【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。

LIFE.net

レシピ・料理

オーブンなしで出来るオニオングラタンスープの作り方。コウケンテツさんのレシピ。

更新日:

コウケンテツのオニオングラタンスープレシピ

NHKきょうの料理で放送されたコウケンテツさんによる20分で晩ごはん「オーブンいらずのオニオングラタンスープ」の作り方をご紹介します。
オーブンを使わなくてもフライパン1つで出来るお手軽レシピです。

スポンサーリンク

オーブンいらずのオニオングラタンスープ

1人分360kcalのレシピです。

材料 4人分

たまねぎ 大1個(250g)
ベーコン (厚切り) 60g
鶏ひき肉 120g
にんにく 1かけ
白ワイン 大さじ3

お湯 カップ5
ローリエ 1枚
タイム (生) 2~3枝(あれば)
塩 小さじ1

ピザ用チーズ 80g
食パン 8枚切り2枚
パセリ 適量
バター
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
黒こしょう (粗びき)

作り方

1、たまねぎは縦半分に切って芯を取り、繊維を断ち切るように横に薄切りにする。
★繊維を断ち切るようにすることで早い時間でしんなりさせることが出来ます。

スポンサーリンク

2、フライパンにバター大さじ2+1/2(30g)を入れて中火で溶かしたら1のたまねぎを入れて加熱する。
少し経ったらフライパンのはしに寄せて、空いたスペースに砂糖大さじ1/2と水大さじ2をふって混ぜキャラメリゼしてあめ色になったらたまねぎと混ぜる。
その後ふたをし、強火で2分間蒸し焼きにする。
この時途中、時々混ぜるようにします。
こうすることであめ色玉ねぎが早めに作ることが出来ます。

たまねぎがしんなりしたらふたを取り、2~3分間炒める。

3、ベーコンは5mm角の棒状に切る。
2のたまねぎが色づいてきたら、鶏ひき肉、ベーコン、にんにくをすりおろして加え炒める。
その後ローリエ、タイム、白ワインを加えて煮立てる。
※チキンスープを簡単に作るために鶏ひき肉を使います。

4、3にお湯、塩を加えて再び煮立て、ふたをして中火で10分間ほど煮る。

5、ピザ用チーズを2等分し、フライパンに間隔をあけて乗せたら中火にかける。
チーズが溶けてきたら食パンを1枚ずつチーズの上にのせ、手で軽く押さえて動かしながら焼き、パンの全面にチーズをなじませて焼く。
チーズがパンにくっついたら裏返す。
バター大さじ1弱(10g)を加えて溶かし、パンにからめて焼く。
焼けたら取り出して4等分に切る。

6、4に塩・黒こしょう各少々をふって味を調え、器に盛りつける。
5のトーストをのせて、パセリをみじん切りにしふりかけ、黒こしょうを最後にかけて完成です。

まとめ

オニオングラタンスープって寒い冬には本当においしいですよね!
玉ねぎの甘みもとてもおいしいですし、上に乗せたチーズトーストがまたおいしそうです。
下ごしらえをしておいて、朝ごはんに作るのもよさそうですね。

是非作ってみてくださいね!

おすすめ関連記事




\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

バレンタインに!レベルが高い手作りレシピ14品 1

スポンサーリンク バレンタインに本命へのプレゼントにもおすすめな、おしゃれで『レベルが高い手作りスイーツのレシピ19品』をご紹介します。 定番のチョコレートからケーキ、チーズケーキまで好みに合わせて選 ...

ウル得マンのお餅レシピ 2

テレビで話題になった『お餅の絶品レシピ』をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできる人気アレンジから、子供のおやつにもおすすめなスイーツやデザートのレシピ、ごはんのおかずやメインになる料理まで実際 ...

あさイチの手作りマスクの作り方。動画と画像で紹介!立体型マスク。 3

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 4

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 5

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

-レシピ・料理
-,

© 2021 LIFE.net Powered by AFFINGER5