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あさイチのおからキッシュのレシピ。糖質制限中でも楽しめる。

更新日:

キッシュレシピ食パンで

NHKあさイチで話題になった『おからキッシュの作り方』をご紹介します。
生地におからを使った、低糖質で糖質制限中でも楽しめるキッシュです。
料理研究家の堀江ひろ子さんが考案されたレシピです。

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おからキッシュ

材料

おから 150g
ほうれん草 150g
玉ねぎのみじん切り 1/2個
にんにくのみじん切り 1かけ
豚ひき肉 100g
溶き卵 3個分
ピザ用チーズ 100g
バター(パイ皿に塗る用) 適量

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<A>
牛乳 カップ1
顆粒スープの素(洋風) 小さじ2
塩・こしょう・ナツメグ 各適量

作り方

1、おからは耐熱皿に広げ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分間加熱し、パラパラにする。
ほうれん草は塩茹でにして水にとり、3㎝幅に切って水気を絞る。

2、フライパンに玉ねぎ、にんにく、豚肉を加えて玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

3、2のフライパンにAの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
1のおからを加えて軽く混ぜ合わせ、味を整えたら火を止める。

4、卵をよく溶きほぐし3に加える。
バターを敷いたパイ皿などに流し入れピザ用チーズをのせる。
180度のオーブンで25分間焼いたら完成です。

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