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いもフライのレシピ。ケンミンショーで話題の栃木のご当地料理。

更新日:

いもフライのレシピ&作り方

秘密のケンミンショーで放送されたじゃがいもを使った栃木県のご当地レシピ「いもフライ」の作り方をご紹介します。

ふかしたじゃがいもを冷蔵庫でねかせ、串に刺してパン粉を付けて揚げたものに中濃ソースとウスターソースを混ぜたソースをたっぷりとかけていただく串揚げのレシピです。

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いもフライ

材料

男爵いも
水溶き小麦粉
粗めのパン粉
ウスターソース:中濃ソース=1:1

作り方

1、じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。
熱湯で15分間ゆでる。

2、ゆでた芋を冷蔵庫でひと晩寝かせる。

3、2のじゃがいもを串にさす。

4、水溶き小麦粉、パン粉の順につける。

5、180度に熱した揚げ油でからっと揚げる。

6、ソースを作る。
中濃ソースとウスターソースを混ぜ合わせ5にたっぷりとかけたら完成です。

まとめ

かつ丼のようにたまねぎと溶き卵でとじてどんぶりにしてもおいしいそうです。
是非作ってみてくださいね!

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