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絶対失敗しないポテトチップスのレシピとコツ。手作りの決定版!

更新日:

絶対失敗しないポテトチップスのレシピとコツ。手作りの決定版!

じゃがいもを使った大人から子供まで大人気の『ポテトチップス(ポテチ)の絶対失敗しない作り方とコツ』をご紹介します。

我が家でも大人気のレシピで、この方法で作ればふにゃふにゃにならず、パリパリのサクサク、最高に美味しいポテチが自宅でも手作りできますよ。

かなりおすすめなので、是非試してみてください。

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ふにゃふにゃにならない!ポテトチップスの作り方

絶対失敗しないポテトチップスのレシピとコツ。手作りの決定版!

このレシピではじゃがいもの他、にんじんやごぼうでも美味しい根菜チップスを作ることが出来ます。
子供のおやつにもおすすめです。

調理時間50分
調理器具スライサー・ボウル・揚げ物用鍋やフライパン
レシピの分類おやつ
レシピの種類アメリカ料理?

材料 作りやすい分量

じゃがいも 2個
揚げ油 適量
塩 適量
青のりなど 適宜

作り方

絶対失敗しないポテトチップスのレシピとコツ。手作りの決定版!

1、じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにして同様に水をはったボウルに入れる。
30分つけておく。

メモ

じゃがいもはデンプンが出てきて水が濁るのできれいな水になるまで、何度か水を変えるのがポイントです。
水にしっかりとつけておくことでぱりぱりの食感になります。

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絶対失敗しないポテトチップスのレシピとコツ。手作りの決定版!

2、厚手のキッチンペーパーの上に取り出し、水けをしっかりと1枚ずつふき取る。

メモ

我が家では大量に作る場合、バスタオルを広げて水気を拭き取ることも・・笑
1枚ずつしっかり水気を拭き取るのも失敗しないための大切なポイントなので、手を抜かずにふき取ってください。

3、揚げ油を170~180度に熱し、2を加えて揚げる。
菜箸で触ったときにカリッとしてくるのが仕上がりの目安です。

4、揚がったら取り出し、油を切る。

絶対失敗しないポテトチップスのレシピとコツ。手作りの決定版!

5、器に盛り付け、熱いうちに塩やお好みで青のりなど好きな味付けをして完成です。

根菜チップスにアレンジも可能

絶対失敗しないポテトチップスのレシピとコツ。手作りの決定版!

初めにもご紹介しましたが、ごぼうやにんじんなどの根菜類であれば同様に美味しいパリパリチップスを作ることができます。

・ごぼうは流しに新聞紙を敷き、丸めたアルミホイルを使って表面の泥汚れをこそげる。
きれいに洗った後、ボウルに水をはり、スライサーを使ってその中にごぼうをスライスして入れる。

・にんじんも同様に水を張ったボウルの中にスライサーでスライスして入れる。

あとはポテチと同様に30分水につけたあと、水けを丁寧にふきとって同じ温度で揚げます。
揚げ方も同じで大丈夫です。

どちらも甘みも出てとっても美味しいのでお子さんのおやつにもおすすめですよ。

以上『絶対失敗しないポテトチップスのレシピとコツ』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

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