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すイエんサーのロールケーキのレシピ!プレミアムロールケーキの作り方

更新日:

プレミアムロールケーキの作り方
3月20日のNHKすイエんサーで放送された「プレミアムロールケーキの作り方」をご紹介します!
丸くて真ん中に生クリームがたっぷりと入ったあのおいしいロールケーキを自宅でも再現できるレシピです。
再現するためのコツをご紹介します☆

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プレミアムロールケーキ

恐らくローソンのうちカフェスイーツの「プレミアムロールケーキ」が元ネタかな?と思います。
あれ、本当においしいですよね。
あの味を再現したレシピです!

材料 約8個分

生地

卵 3個
砂糖 90g
薄力粉 55g
溶かしバター 15g

クリーム

生クリーム 200ml
砂糖 20g
スキムミルク 大さじ1

作り方

1、ボウルに卵を割り入れ、砂糖も加えて湯煎して温め泡だて器で泡立てる。

卵は温めると泡立ちやすくなり、生地がふわっふわになります。

2、約4倍に膨らんだら、薄力粉をふるいながら加えゴムベラで混ぜる。

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3、溶かしバターを加えて混ぜる。

4、クッキングシートで作った型に流しいれる。
ゴムベラで平らにならす。

5、ラップをかけ、800Wの電子レンジで約4分加熱する。

6、ボウルに氷水をはり、もう1つのボウルを乗せて生クリーム、砂糖、スキムミルクを加えてしっかりと泡立てる。
ツノが立つくらいに泡立てばクリームは完成です。

スキムミルクを加えることでクリームが固くなります。
クリームを固くすると、出来上がりが真ん丸なロールケーキにすることができます。

7、焼きあがった生地の端を整え、細長く切る。
内側になる面に溝を作る。

ナイフの背を使って、内側の面に押しあて、全面に溝を作ります。
内側に溝を作ることで、外側になる部分の生地のひび割れを防ぐことができます。

8、厚紙を細長く切り、アルミホイルを巻き付ける。
その型で丸めた生地を抑える。

9、真ん中にクリームを絞り器で絞り入れる。
最後にお湯で温めたスプーンでクリームの表面をならしたら完成です。

まとめ

プレミアムロールケーキって本当においしいですよね。
私も大好きです!
1個だけではなくたっぷり食べたい!と思っていたあなた、このレシピでその夢が実現できてしまいますね笑
是非作ってみてくださいね!

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