【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

LIFE.net

レシピ・サイト内検索

レシピ・料理

イタリアンライスサラダのレシピ。本場のプロの味付けを紹介。

更新日:

ディナー

残った冷ご飯で簡単にできるイタリアンのアレンジレシピ『ライスサラダの作り方』をご紹介します。
イタリアのスーパー主婦として様々な番組でも人気のナタリア・カッテラーニさんが考案されたシンプルな材料でできる『インサラータ・ディ・リゾ』のレシピです。

具材は簡単にお米とチーズだけでできますが、お好みで好きな野菜や練り物などを入れても美味しいですよ。

スポンサーリンク

冷ご飯でできるイタリアンライスサラダ『インサラータ・ディ・リーゾ』

インサラータ・ディ・リーゾ」とはご飯にドレッシングをしみこませて生野菜や海産物を混ぜて作るイタリアンサラダのことです。

今回はシンプルにごはんにドレッシング、チーズだけでできるレシピです。

材料

冷やごはん 200g
お好みの具 200g以上
チーズ 100g

ドレッシング

オリーブオイル 大さじ4
レモン汁 1/2個分
塩・こしょう 少々

お好みの具材 パプリカ、きゅうりなど

作り方

1、冷やごはんに細かく切ったお好みの具を入れよく混ぜる。
さらにチーズを加え混ぜ合わせる。

メモ

もし時間に余裕があるときは、少し手間をかけたこちらの作り方もおすすめです。

まず冷ご飯をざるに入れて洗います。
水気を切り、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせたらバットに広げます。
そのまま冷蔵庫で数時間寝かせてから使ってください。

イタリアンのシェフ、小林シェフがテレビで披露されたときの作り方です。
面倒な場合はこの工程は省いて大丈夫です。

スポンサーリンク

2、ドレッシングを作る。
オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうをよく混ぜ合わせる。

3、1に加えよく混ぜる。
器に盛り付け、完成です。

彩りよくパプリカやきゅうりなどいろいろな野菜を加えると見た目も豪華になりますよ。

エビのライスサラダ(お米のカラフルサラダ)

材料 2~3人分

お米 120ml  
赤パプリカ 1/2個   
黄色パプリカ 1/2個  
塩ゆでした薄皮をむいた枝豆 50g   
きゅうり 1/2本  
ミニトマト 100g   
バジルの葉 6~7枚  
むきえび 120g

ドレッシング

オリーブオイル 大さじ2~3  
赤ワインビネガー 大さじ1(もしくは酢) 
塩 小さじ1/3

作り方

1、鍋にたっぷりのお湯を沸かして、お米を入れて中火で9~10分ゆでる。
お湯を切って氷水でぬめりを洗う。
※冷ご飯を使っても大丈夫です。
その際も洗うとぬめりがとれます。

水気を切って、キッチンペーパーの上に広げて5分おき、水気をしっかりととる。

2、パプリカは7㎜四方に切る。
さっとゆで、氷水で粗熱を取って水けをきる。
きゅうりは塩少々をふり板ずりして、水で洗う。
縦半分に切り、種はスプーンで取り除く。
7㎜角に切る。
ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。

3、海老は色が変わるまでゆでて、氷水にとり水けをきる。
1㎝幅に切る。

4、ボウルにお米、2の野菜、海老を入れて枝豆、ちぎったバジルを加えて和える。
ドレッシングの材料を加えて混ぜ合わせる。

5、冷蔵庫でお好みの冷たさに冷やし、バジルの葉を飾って完成です。
是非作ってみてくださいね。

以上、イタリアンの『ライスサラダの作り方』のご紹介でした。
お米を冷やし、オリーブオイルを混ぜて食べる食べ方は血糖値の上昇も抑えてくれるので、血糖値が気になる方にもおすすめですよ。

是非試してみてくださいね。

おすすめ関連記事

こちらもおすすめです。

ゴジベリーライスサラダ
ゴジベリーライスサラダのレシピ。1日28粒でシミに効果的。

スポンサーリンク 9月13日のNHKあさイチの「ゴジベリー特集」で放送された「ゴジベリーライスサラダ」の作り方やご紹介します! ゴジベリーはクコの実のことで、1日28粒食べるとシミに効果があるというこ ...


\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

ハロウィンのレシピ6品。子供に人気のお菓子から簡単料理まで。 1

スポンサーリンク ハロウィンパーティーにもおすすめな『ハロウィンのレシピ6品』をご紹介します。 簡単にできる料理から子供に人気のかわいいお菓子、丸ごとかぼちゃを使ったレシピやケーキまで実際に作って美味 ...

ぶりの絶品レシピ12品まとめ。子供にも人気!洋風や中華味も紹介。 2

スポンサーリンク 通年を通して手に入りやすく、お値打ちで美味しい【ぶりのレシピ12品】をご紹介します。 子供にも大人気のメニューや洋風、中華のレシピまで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 ...

志麻さんのりんごのタルトタタンのレシピ。レンジとオーブンで簡単。 3

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『りんごのタルトタタンの作り方』をご紹介します。 通常時間がかかるケーキですが、電子レンジを使うことで ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 4

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

さつまいものレシピ26品まとめ。スイーツ・おやつ・おかずまで。 5

スポンサーリンク 秋に旬を迎える【さつまいもの人気レシピ27品】をご紹介します。 子供のおやつにもぴったりなスイーツからご飯のおかずになるレシピ、焼き芋まで実際に作って美味しかったものだけをまとめまし ...

栗のレシピ7品。人気のおやつ・お菓子からおかずになる料理まで。 6

秋に旬を迎える『栗を使った人気レシピ13品』をご紹介します。 スポンサーリンク 定番のおやつやお菓子といったスイーツのレシピから、ご飯のおかずになる料理まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめ ...

梨のレシピ8品まとめ。おかずになる料理から人気のお菓子まで。 7

スポンサーリンク シャリっとした食感とさわやかな香りが美味しい『梨のレシピ9品』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、人気のお菓子のレシピ、保存方法から切り方まで当サイト『LIFE.net ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 8

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

-レシピ・料理
-, , ,

© 2021 LIFE.net Powered by AFFINGER5