あさイチの塩豚のきのこ炒めのレシピ。薄切り肉の即席塩豚の作り方。

NHKあさイチで話題になった『塩豚の作り方』をご紹介します。
薄切り肉に塩こしょうをして15分置くだけで簡単にできる即席塩豚のレシピと、アレンジとして『塩豚ときのこの炒め物』の作り方をまとめました。
是非作ってみてくださいね。

塩豚のきのこ炒め

材料

豚バラ薄切り肉　200g　　
塩　小さじ1/4　　　
こしょう　適量　　
れんこん　100g　　
ほぐした舞茸　100g　　
ほぐしたしめじ　100g　　
オリーブオイル　小さじ2　　
にんにく　1/2かけ分　　
赤唐辛子　1本　　
酒　大さじ1/2　　
しょうゆ　小さじ1　　
レモン　お好みで　　
パセリ　大さじ4

作り方

1、塩豚を作る。
豚バラ肉は5～6㎝長さに切り、両面に塩こしょうをまぶす。
10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にしてにんにくと赤唐辛子を加えて炒める。
香りがたったら1を加えて中火で色が変わるまで炒める。

3、れんこんを加えて炒め合わせ、フライパンの端に具材を寄せてきのこを加える。
きのこを押さえつけながら両面焼き色がつくまで1分半ずつ炒める。

4、全体を炒め合わせたら酒をふり、さっと炒める。
火を少し強めてしょうゆを鍋肌から回し入れる。

5、パセリを散らして大きく混ぜる。
器に盛り付け、レモンを絞り完成です。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にも豚肉を使ったレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

豚肉のレシピ一覧

こちらもおすすめです。