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塩昆布焼きそばの絶品レシピ。プロ直伝の作り方。

更新日:

塩焼きそばの作り方、塩昆布で

得する人損する人で放送された一流シェフによるレシピ「絶品塩焼きそばの作り方」をご紹介します☆
鉄板焼きの超一流シェフ、木下シェフのレシピです。
味付けに塩昆布を使います。

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プロの絶品塩昆布焼きそば

材料

焼きそばの麺
塩昆布
赤ピーマン・緑ピーマン

味付けは塩昆布だけで決まります。
塩昆布はうまみの塊で熱するとグルタミン酸が出るため味付けにもぴったりです。ふじっ子塩こんぶ 特大袋 70g

作り方

1、ピーマンは麺によく絡むように細切りにする。

2、フライパンにサラダ油を熱し、1のピーマンを加えて炒める。

3、いったん取り出す。

4、麺は電子レンジで20秒ほど加熱し、ボウルに開けて手でほぐす。
サラダ油を少々回しかける。

5、フライパンを熱し、4の麺を加えてパリッとなるまで焼く。
パリっとなったら2の野菜を戻し入れ、塩昆布を加えてさっと炒め合わせる。

6、器に盛り付け完成です。

※番組では詳しい工程は紹介されませんでしたが、その前に紹介されたソース焼きそばの工程を参考にしています。

まとめ

味付けが塩昆布だけでいいというのはお手軽で誰でも失敗なくできるのでいいですよね。
量を調節することで味も加減できる点もいいなと思いました。

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是非作ってみてくださいね☆

おすすめ関連記事

今回のレシピを考案された木下シェフの基本のソース焼きそばの作り方はこちらです☆




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