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平野レミさんのサムゲタン風鍋(寒気断)レシピ!簡単な作り方

平野レミさんのサムゲタン風鍋(寒気断)レシピ

1月8日のぽかぽか家族に福きたる!で放送された平野レミさんによるレシピ「寒気断(さむけダン)」の作り方をまとめてみました!
レミさん流のサムゲタン流の作り方で、冬の寒さを断ち切るからだが温まるレシピです。

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寒気断(サムゲタン風)

材料 4人分

鶏ももぶつ切り肉(骨付き) 800g
にんにく 3かけ
しょうが 3~4枚(5g)
ねぎ(青い部分) 1本分
水 カップ6
酒 カップ1/2
ごま油 小さじ1
ご飯 100g
松の実(炒る) 大さじ2
ごぼう 70g
甘栗 50g
なつめ(乾) 2コ

塩 小さじ1

ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

トッピング

白髪ねぎ、赤パプリカのせん切り 各適量

作り方

1、にんにくは皮つきのままボウルなどでたたいてつぶす。
その後皮を取り除く。
しょうがは薄切りにする。
ごぼうは斜め薄切りにする。
にんじんは乱切りにする。

2、ご飯はポリ袋に入れ、もんでつぶす。
もち米の代わりに簡単にごはんで作ります。

3、鍋に鶏肉、にんにく、しょうが、ねぎ、水、酒、ごま油、2のお米、炒った松の実、ごぼう、甘栗、なつめを入れ強火にかける。
塩は後で加えます。
煮立ったらアクを取り除く。
塩をここで加え、ふたをして弱火で40~50分間煮込む。

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4、ごま油、塩、こしょうで味を調える。
器に盛りつけトッピングをのせたら完成です。

まとめ

是非作ってみてくださいね!

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