NHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「里芋と牛肉の甘辛炒めの作り方」をご紹介します。
牛肉はお砂糖をかけてさっと炒め、里芋は電子レンジで加熱した後しょうゆで一緒に煮てつくります。
ごはんがすすむ、秋冬のおかずとしてもおすすめです。
里芋と牛肉の甘辛炒め
材料 2～3人分
里芋 4～5個（約400g）
牛こま切れ肉 200g
砂糖・しょうゆ 各大さじ2
サラダ油 大さじ1
作り方
1、里芋はきれいに洗い、上下の固い部分を切り落とす。
皮に切れ目を入れる。
2、耐熱皿に1の里芋を乗せ、ふんわりとラップをかける。
600Wの電子レンジで8分間加熱する。
上下をかえしてさらに2分間かける。
3、ラップを外し、粗熱が取れてから皮をむく。
フォークなどで一口大に切る。
4、フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れる。
砂糖をお肉の上にふりかけ、炒める。
5、お肉の色が半分程度変わったら、3の里芋を加えて1～2分間炒める。
6、全体的にお肉に火が通ったらしょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。
器に盛り付け完成です。
まとめ
里芋は独特の粘り気がとてもおいしいですしお肉との相性もいいですよね。
ほっくりした感じが寒くなってくる季節にもぴったりです。
是非作ってみてくださいね。
