栗原はるみさんのさつまいもご飯のレシピ。塩昆布入り炊き込みご飯。

NHKきょうの料理で話題になった、料理研究家の栗原はるみさんが考案された『さつまいもと塩昆布のご飯の作り方』をご紹介します。
ふかしたさつまいもをご飯に炊き込み、塩昆布を混ぜるだけで簡単にできるさつまいもご飯のレシピです。

塩昆布の塩気がちょうどよく、美味しい炊き込みご飯に仕上がりますよ。
我が家でもお気に入りのレシピです。

さつまいもと塩昆布の炊き込みご飯

材料　4人分

さつまいも　1本（300g）
お米　400ml（2カップ）
塩昆布（細切り）　15g
酒　大さじ1
水
塩　小さじ1/4

作り方

1、さつまいもは半分の長さに切った後、皮つきのまま少し厚めの2㎝の輪切りにする。
大きいものはさらに半分に切る。

2、お米は洗ってざるにあげて、水気をきる。

3、カップに酒を入れ、水を加えて合計400mlにする。
さらに塩も加える。

4、鉄鍋に米、3を加えて、さつまいもを上に乗せる。
蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分間炊く。

5、炊き上がったら火を止めて、10分間蒸らす。

6、塩昆布を加えてざっくりと混ぜる。

器に盛り付け完成です。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

甘いだけではなく塩気があり美味しいです。

LIFE.net

塩昆布の塩気とさつまいもの甘みがとてもよく合うレシピ。

子供から大人まで美味しく食べられます。

以上『さつまいもと塩昆布の炊き込みご飯の作り方』のご紹介でした。

栗原はるみさんのレシピ本はこちらです。
ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選

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