シートスポンジケーキの焼き方とレシピ。NHKきょうの料理で紹介。

NHKきょうの料理で放送された『シート状スポンジの作り方』をご紹介します。

オーブンシートがあれば簡単に作ることができるスポンジのレシピで、様々なケーキにアレンジすることができます。

教えてくださるのは洋菓子研究家の小林かなえさんです。

シートスポンジケーキ

シート状にすることで焼時間も短く、スライスする手間も省くことができます。

卵　2個
グラニュー糖　60g
薄力粉　60g
バター食塩不使用　10ｇ
牛乳　大さじ2/3（100ｇ）

1、卵は室温に出しておく。
ボウルに割り入れ、泡だて器で混ぜ合わせたらグラニュー糖を加えてかき混ぜ、ハンドミキサーを高速にしてしっかりと泡立てる。
ハンドミキサー自体をくるくる回しながら泡立てます。

持ち上げた時に、筋が残る程度の硬さにします。
泡立てすぎもきめが粗くなってしまうので、要注意です。

2、薄力粉を数回に分けて、ふるい入れる。
入れたら底からすくうようにしてゴムベラで混ぜる。
なじんだら残りも分けて加える。

ボウル自体を回しながら混ぜます。

3、バターと牛乳を別のボウルに入れ、600Ｗの電子レンジで約15秒間加熱する。
2のボウルに加え、混ぜ合わせる。

4、オーブンシートを25㎝×25㎝×高さ2㎝の形にして型にする。
天板の上に乗せる。
その型に3の生地を流しいれる。
ゴムベラを使い、端まで生地を流しいれ、平らにならす。

5、170度に温めたオーブンに天板ごと入れ、約10分間焼く。

6、焼けたら取り出し、側面の紙だけをめくって、粗熱を取る。
こうすると形をきれいに保つことができます。

このスポンジを使ってこちらのケーキを作ることができます。

以上『シートスポンジケーキの作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。