NHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「いかトマトの作り方」をご紹介します。
イカを輪切りにし、ザク切りにしたトマトやにんにくとオリーブオイルで炒め、しょうゆやバターで味付けをしたごはんによく合うおかずです。
いかトマト
材料 2人分
イカ 1ぱい
オリーブオイル 小さじ2
みじん切りにしたにんにく 1/2かけ
トマト 1個
しょうゆ 小さじ2
バター 大さじ1
塩・こしょう 各適量
小口切りにした細ネギ 適量
作り方
1、トマトは1cm角の角切りにする。
2、イカは胴体を持ち、足と内蔵を引き抜く。
軟骨も引き抜き、中をきれいに洗う。
輪切りにする。
3、フライパンにオリーブオイルを熱し、イカを加えて強めの中火でさっと炒める。
4、みじん切りにしたにんにくを加えて炒める。
香りが立ってきたらトマトを加えて炒め合わせる。
5、トマトが崩れる程度炒めたらしょうゆを加えて汁気を飛ばすように炒める。
塩コショウを加える。
6、火を止めてバターを加えて混ぜ溶かす。
7、器に盛り付ける。
細ネギを散らして完成です。
まとめ
いかとトマトって結構よく合うんですよね。
洋風の魚介メニューとして覚えておくと便利かもしれません。
是非作ってみてくださいね。
