イカ

3～5月に旬を迎える『ホタルイカの下処理の仕方』をご紹介します。 そのままでも食べられる食材ですが、目・くちばし・軟骨を取り除くことで食感よく、見た目もきれいな状態で楽しむことが出来ます。 手で簡単に ...

テレビ番組の沸騰ワード10で、伝説の家政婦タサン志麻さんが披露された『セビーチェの作り方』をご紹介します。 セビーチェはメキシコやペルー料理の魚介と野菜のサラダのこと。 シーフードミックスと豆を使った ...

テレビ番組の沸騰ワード10で伝説の家政婦タサン志麻さんが披露された『冷凍シーフードミックスの美味しい解凍方法』をご紹介します。 スカスカになってまずくなってしまうことがあるシーフードミックスですが、塩 ...

NHKきょうの料理で話題になった、料理家の栗原はるみさんが考案された『いかのレモン炒めの作り方』をご紹介します。 いかを炒めて仕上げにレモンを絞った簡単にできるおかずで、パンに残りのソースを付けて食べ ...

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『ホタルイカと豆苗のガーリックオイルの作り方』をご紹介します。 レンチンした豆苗の上にホタルイカを乗せ、しょうゆとガーリ ...

NHKためしてガッテンで話題になった『戻しスルメの作り方』をご紹介します。 おつまみにも最高なスルメに重曹を使うことで、生のイカのような食感と風味に戻すことができるアイディアレシピです。 スルメよりも ...

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『ペスカトーレの作り方』をご紹介します。 魚介たっぷりのトマトソースで作るパスタのレシピです。

NHKあさイチで話題になった『ホットプレートペスカトーレの作り方』をご紹介します。 ホットプレートを使って、トマト缶やあさりのペスカトーレができるアイディアレシピです。 考案されたのは料理研究家のKe ...

NHKあさイチ、ハレトケキッチンで話題になった中華料理の山野辺仁シェフが考案された『イカのジャオマーソースの作り方』をご紹介します。 椒麻（ジャオマー）とはネギの青い部分と花椒で作るソースのことですが ...

NHKあさイチで話題になった、『イカのトマト煮の作り方』をご紹介します。 ごはんにもよく合うレシピで、ガーリックオイルでイカとトマトを炒め合わせ黒オリーブや味噌、ﾅﾝﾌﾟﾗｰも入れて塩辛風に仕上げたメ ...