あさイチのホットプレートパスタのレシピ。あさりとトマト缶のペスカトーレ。

NHKあさイチで話題になった『ホットプレートペスカトーレの作り方』をご紹介します。
ホットプレートを使って、トマト缶やあさりのペスカトーレができるアイディアレシピです。
考案されたのは料理研究家のKeiさんです。

ホットプレートで、あさりとトマト缶のペスカトーレ

材料　2人分

スパゲッティ　130g　　
有頭からつきのエビ　6匹　　　
いかの胴　1杯　　
あさり　250g　　
玉ねぎのみじん切り　1/2個　　
トマトの水煮缶　700g　　
にんにく　少々　　
オリーブオイル　大さじ2　
鷹の爪　1本　　
イタリアンパセリ　適量　
塩こしょう　適量　　
白ワイン　大さじ3　　
水　100ml

作り方

1、えびは背わたを取りのぞき背中に少し切り込みを入れる。
イカは輪切りにする。
たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
鷹の爪は種を除いて輪切りにする。

オリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を加えて高温で熱し、香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを加えしんなりするまで炒める。
海老、イカ、アサリを加えて軽く炒める。
白ワインを加えて200度の中温に落とし、あさりの口が開くまで蓋をして5分蒸し焼きにする。

2、トマトの水煮、水を加える。
上にパスタの麺を乗せて、浸るようにする。
オリーブオイル大さじ1を加えて蓋をし表示時間通りゆでる。

3、蓋を開けて全体を混ぜ合わせる。
パセリを散らして完成です。

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