ソレダメ！で放送された「さけるチーズの作り方」をご紹介します。
モッツァレラチーズから作られるおやつにもぴったりなおいしいさけるチーズですが、家庭でも作ることができます。
作り方をご紹介します。
さけるチーズの作り方
手で裂いて食べるのがとても楽しい食感のよい裂けるチーズですが、実はモッツァレラチーズがあれば自宅でも手作りすることができるんです。
心行くまで食べたい方、是非挑戦してみてください☆
材料
モッツァレラチーズ
80度のお湯
冷たい塩水
作り方
1、モッツァレラチーズを厚み1㎝に切る。
2、ボウルに入れ、80度のお湯を注ぎ入れ、しゃもじで細かくつぶす。
お湯の温度がポイントで、80度より下がらないようにしてください。
3、チーズをひとまとめにしてこねる。
4、棒状に伸ばし、2つ折りにする。
それを5回繰り返す。
チーズの線維が縦にそろい、裂けるようになります。
5、3分間冷たい塩水に浸す。
6、食べやすい大きさに切って完成です。
まとめ
さけるチーズってそのまま裂いて食べても本当においしいですよね。
このレシピは実験のようで楽しいので、お子さんの自由研究の題材にもとてもいいなと思いました。
熱いお湯を使うので、そこだけは大人が手伝ってあげたいですね。
是非作ってみてくださいね。
