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世界一受けたい授業トマトの透明スープの作り方、お寺ごはんレシピ

トマトの透明スープの作り方

7月14日の世界一受けたい授業で放送されたお寺ごはんのレシピ「冷たいトマトの透明スープの作り方」をご紹介します!
実際にお寺で作られているという、自律神経のバランスを整えてくれるギャバが豊富に含まれたトマトを使ったレシピです。

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冷たいトマトの透明スープ

材料

トマト 4個
 

作り方

1、トマトに切れ目を十字に入れ、熱湯に入れる。
氷水に入れ、皮を湯むきする。

2、ざく切りにする。
フードプロセッサーにかけてペースト状にする。

3、ふきんでこす。
ざるの上にふきんを乗せ、その上にペーストを乗せて冷蔵庫で半日かけてこします。

4、こした汁を冷蔵庫で冷やし、完成です。

こした残りのペーストはカレーに使うのもおすすめです。

まとめ

夏野菜を使ったレシピには様々なものがありますが、こんな食べ方もあるんだなぁと思いました。
みなさんも是非試してみてくださいね☆

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