NHKためしてガッテンで話題になった『手羽先炊き込みご飯の作り方』のご紹介します。
中華の達人・脇屋友詞シェフが考案されたレシピです。
手羽先炊き込みご飯
材料 4人分
骨を抜いた手羽先 8本
米 3合
バター 20ｇ
水 500ｍｌ
漬け汁 50ml （作り方は下記）
実山椒 少々
木の芽 少々
手羽先の漬け汁の材料作り方
1、手羽先の漬け汁の材料をあわせて漬け汁を作る。
骨なしの手羽先と漬け汁を袋に入れて30分つけ込む。
お米は研いで40分浸水させる。
2、手羽先を取り出してペーパータオルで軽く汁気をふきとる。
3、土鍋（もしくは炊飯器）に水気を切った1の米をいれ、その上に円を描くように手羽先を並べる。
4、水と漬け汁をあわせて土鍋にそそぎ、バターを加えて火にかけ、ふたをする。
5、沸騰したら弱火にして15分置き、火を消して5分蒸らす。
器に盛り付け、あれば実山椒や木の芽を乗せて完成です。
以上『ガッテン流手羽先の炊き込みご飯の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
