NHKきょうの料理で話題になった、料理家の土井善晴さんが考案された『トマトとしらすの三杯酢の作り方』をご紹介します。
トマトと栄養価の高いしらすを使ってさっぱりといただくことができるレシピです。
本来の三杯酢は酢、砂糖、しょうゆを混ぜて作られますが塩を加えた土井さん流の調味料で作るのが特徴です。
トマトとしらすの三杯酢
| 調理時間 | 5分 |
| 調理器具 | 包丁 |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
トマト 1個
しらす干し 20g
酢 カップ1/3
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ・塩 各小さじ1/3
氷 適宜
作り方
1、トマトはヘタを取り、薄くスライスする。
2、器に重ねて盛り付ける。
3、2の上にしらすをたっぷりと乗せる。
4、酢、砂糖、薄口しょうゆ、塩を混ぜ合わせて三杯酢を作る。
3にまわしかけて氷を加えたら、完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
しらすのうまみと塩気でトマトも美味しく食べられるおかずです。
火もいらず、とても簡単にできるので時短料理としてもおすすめです。
LIFE.net
甘みの強いフルーツトマトで作るのもおすすめ。
前菜として食事の一番初めに出してもいいと思います。
さっぱり楽しめる夏におすすめのおかずです。
以上『トマトとしらすの三杯酢の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
土井善晴さんのレシピ本はこちらです。
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