名医のTHE太鼓判で放送された「牛乳減塩カレーライスの作り方」をご紹介します。
牛乳を使うことで減塩になる、栄養の面でもしっかりと考えられている病院食からヒントを得たレシピです。
是非試してみてくださいね。
牛乳減塩カレーライスの作り方
牛乳を使うことで通常より塩加減が少なくても十分に旨味を感じ、減塩効果が期待できるレシピです。
材料
水 200g
具材 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなど
カレールー
牛乳 360g
番組ではルーの量と具材の量が紹介されなかったので、また実際に作ってみて追記したいと思います。
ですが減塩がポイントのレシピなので、通常より少なめのルーの量でいいと思います。
作り方
1、食べやすい大きさに切った具材を水で煮る。
2、ルーを加えて具材とよくからめる。
3、牛乳を加える。
4、混ぜながら加熱する。
5、しっかり混ぜりなじんだら完成です。
これだけで牛乳に含まれている旨味により味を濃くしなくても十分おいしいので減塩効果が期待できます。
まろやかさやたんぱく質、カルシウムもプラスされて食べやすくなる点もいいですね。
是非作ってみてくださいね。
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