【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

林修の今でしょ講座お酢の健康効果とは?血糖値・血圧を下げ脂肪を減らす!

更新日:

お酢の健康効果

4月17日の林修の今でしょ!講座で放送された「お酢の健康効果」についてご紹介します!
血圧や血糖値を下げる効果、内臓脂肪を減らす効果など体に嬉しい効果がたくさんある調味料です。
1日の適量や嬉しい効果についてご紹介します☆

お酢の適量とは?

お酢の効果を感じるための適量は「1日大さじ1杯(15ml )」です。

これならお酢が苦手な人でも摂取しやすい量ですよね。

健康長寿がよく使うお酢とは?

健康長寿がよく使っているお酢は何が多いと思いますか?
今回番組の調査では

第5位 バルサミコ酢 ステーキソースに
第4位 リンゴ酢
第3位 米酢
第2位 穀物酢
第1位 黒酢 直接飲んだり、酢豚にして

となりました。

お酢の健康効果とは?

実は上のすべてのお酢に含まれている成分が「酢酸」です。
この酢酸が健康効果が高いんですね。

どんな効果があるかというと・・

・血糖値を下げる
・血圧を下げる
・内臓脂肪を減らす

といったものがあります。

本当に酢って万能なんですね。

お酢はまず原料を発酵させてアルコールを作ります。
その後酢酸菌の膜をお酢になる前の液に加えることでお酢が出来上がります。

血糖値を下げる効果

食後短時間で血糖値が急上昇してしまうと血管にダメージを与えてしまいます。
血糖値を下げるために膵臓からインスリンが分泌され、血中のブドウ糖を各臓器に送り届ける交通整理の役割があります。
膵臓の機能が弱まるなどでインスリンが減るとブドウ糖が増え続けてしまいます。
こうなると糖尿病、というわけですね。

この血糖値をお酢を摂り入れることで急上昇を抑えることができるようになります。

血糖値スパイクはとても怖いですし、若い人でも要注意なので是非気にしてほしい項目の1つです。

血圧を下げる効果

お酢が体内に入ると「アデノシン」という成分が生まれ、血管を広げ血流をよくしてくれます。

しかしアデノシンが切れてしまうとまた上がってきてしまうので、定期的に摂取するのが大切ですね。

内臓脂肪を減らす

内臓脂肪を減らすのに役立つ成分が「AMPK」という成分です。

運動後に体内に生じる酵素で、お酢をとることでも体内に生じます。
そのため内臓脂肪を減らす効果があるんですね。

黒酢の効果

種類別の効果についてもご紹介します☆

黒酢には肝臓を老けさせない効果があります。
肝臓は体に必要な栄養素(アミノ酸)を生成する臓器です。

肝臓が老けると十分にエネルギーに変えることができなくなり、身体がどんどん老けていってしまいます。

黒酢は麹、玄米などで作られています。
半年から1年かかり、熟成されたものは黒酢になってから3年熟成させています。
黒い色はアミノ酸の色で、玄米のたんぱく質が変化したものです。

実は人体で作ることができない必須アミノ酸9種類のうち、8種類も入っています。
(黒酢が一番多く含まれています)

そのため肝臓が休むことができるため、老け防止になるんですね。

よく酢豚に使われる黒酢ですが産地の方の食べ方として紹介されたのが
・茹でたまごの黒酢醤油漬け
・黒酢味噌
・コーヒーに入れる
という食べ方です。

是非真似してみたいですね。

おすすめのレシピはこちらです☆

野菜炒めの味付けに使うのもおすすめです。

りんご酢の健康効果

リンゴ酢はカリウムが豊富なため、余分な塩分を排出してくれる効果があります。

血管内が塩分過多になってしまうと塩分を薄めるために水分が増加します。
すると血液の量が増加します。
増加した血液を体中に送るために高血圧になり心臓に負担がかかり、血管もダメージを受けてしまいます。

ただし、腎臓が悪い人はカリウムのとりすぎに注意してくださいね。

おすすめの食べ方はリンゴ酢ピクルスです。
ピクルスを作る際に使ってみてください。

ピクルスのおすすめレシピはこちらです☆

他にも干物にかけて食べると干物の塩分を抑えることができるのでおすすめです。

バルサミコ酢の健康効果

バルサミコ酢には肌・髪の毛を老けさせない効果があります。

体内のシミ・しわの原因にもなる活性酸素を抑える効果があるポリフェノールが豊富に含まれています。

おすすめレシピはグリルチキンのバルサミコソースです。
ソースにバルサミコ酢を使います。

また、弱火でとろみが出るまで煮込んだバルサミコ酢をバニラアイスなどにかけるのもおすすめです。
バルサミコ酢は割とまろやかなので、お子さんでも食べやすいお酢の1つかなとも思います。

まとめ

お酢は大好きなので今後も積極的に摂取していきたいです!

私は境界型糖尿病と診断されたことがあるのですが、当時色々調べてお酢を毎日食前に摂取するようにして生活習慣も見直したところ血糖値が改善し今では健康に戻ることができました。

お酢は食前に摂るのがおすすめです!
外食の際もお水に薄めて入れたビネガードリンクを持ち歩いて飲むようにしています。
みなさんも是非食生活に摂り入れてみてくださいね。

お酢を使ったおすすめレシピ

最後にお酢を使ったおすすめレシピをご紹介します☆
個人的にはピクルスが作り置きもできるのでおすすめです!
おいしいですよ☆

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします!

おすすめ記事

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 1

TBS系列教えてもらう前と後やゴゴスマでも話題になった『痩せるだしの作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止しダイエット効果が期待で ...

ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。 2

日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。 味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けることで痩せ菌を増やしてダイエット効果が期待で ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 3

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 4

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 5

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 6

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 7

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

得する人損する人きゅうりダイエットのやり方 8

テレビ番組のソレダメ!や得する人損する人でも話題になった『きゅうりダイエットのレシピと効果』をご紹介します。 得損で放送された時は2か月でマイナス11キロやせることもできると話題になりました。 水分ば ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 9

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ6品をまとめま ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 10

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 11

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 12

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 13

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 14

テレビ番組のあさチャンや、日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ...

発酵あんこのレシピと効果 15

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 16

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

おかず味噌汁のレシピ10品まとめ。ヒルナンデスの具沢山味噌汁。 17

テレビ番組のヒルナンデス!でも話題の『おかず味噌汁のレシピ17品』をご紹介します。 『おかず味噌汁』とは、具沢山でそれだけで汁物とおかずになるようなお味噌汁のこと。 食べ応えもあり栄養バランスもいいの ...

18

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-,

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.