ごごナマで放送された秋の行楽弁当におすすめのレシピ「えび甘酢漬けの作り方」をご紹介します。
お弁当に酢の物を入れると防腐効果が得られるため、一品加えるのにおすすめなレシピです。
えびにパプリカなど、彩りもよくなりますよ。
えび甘酢漬け
材料
エビ 4尾
れんこん 4切れ
パプリカ（赤・黄） 各1/2個
酢 50ml
水 50ml
砂糖 50ｇ
塩 少々
作り方
1、エビは熱湯でゆがく。
レンコンは食べやすい大きさに切り、素揚げする。
パプリカは食べやすい大きさに切る。
2、ボウルに水、酢、砂糖、塩を加えてよく混ぜあわせ甘酢を作る。
3、2に1の具材を漬け込み、完成です。
まとめ
まだ暑い日も多い秋口には是非お弁当に酢の物を入れて腐らないように心がけたいですよね。
是非ピクニックや遠足、運動会などにも作ってみてくださいね。
