NHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「大和芋のふわふわ焼きの作り方」をご紹介します。
すりおろしたとろろに卵やツナを混ぜてフライパンで焼いた子供も喜ぶメニューです。
教えてくださるのはフードコーディネーターのSHIORIさんです。
大和芋のふわふわ焼き
カロリーは全量で約809kcalです。
1枚あたりは404.5kcalとなります。（当サイト調べ）
糖質も調べてみました。
全量で約57.34gなので、1枚あたりは28.67ｇとなります。
あすけんさんのページによると、一般的な豚玉のお好み焼きの糖質が1枚当たり45.6gなのでお好み焼きとは少し違いますが、似たようなメニューとして糖質を気にされている方にもおすすめと言えますね。
材料 2枚分
大和芋 200g
卵 1個
ツナ（缶詰油漬け） 1缶（80g）
サラダ油 大さじ2
だし 200ml
＜A＞
しょうゆ 小さじ1
塩 2つまみ
＜B＞
みりん 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 1つまみ
作り方
1、大和芋は皮をむいてすりおろす。
直接持つと手がかゆくなることがあるので、ラップなどで包みすりおろします。
そこに卵を溶きほぐし、加える。
ツナは缶汁を除いて加え、Aの調味料も加えしっかりと混ぜ合わせる。
2、フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を半量入れて直径12～13㎝にする。
こんがりと焼き色がつくまで焼く。
3、半分に折って、さらに両面を片面2分間ずつ焼く。
1の残り半量も同じように焼く。
焼けたら器に盛り付ける。
4、だしにBのみりん、薄口しょうゆ、塩を加えて煮立てる。
器に盛り付け、焼きあがったふわふわ焼に添え完成です。
まとめ
ふわっとした食感が子供やご年配の方でも食べやすそうなメニューですよね。
離乳食の取り分けにもいいなと思いました。
是非作ってみてくださいね。
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