ズッキーニの素揚げのレシピ。和風・洋風2種類の味付けで。

簡単にできて2種類の違った味が楽しめる『ズッキーニの素揚げの作り方』をご紹介します。

ズッキーニは見た目はきゅうりに似ていますがかぼちゃの仲間です。
買う時はみずみずしく、皮がきれいなものを選ぶようにするのがポイントです。

ズッキーニの素揚げ2種

ズッキーニ　2本（400g）
塩　小さじ1/5
こしょう　少々
粉チーズ　大さじ1
削り節　適量
しょうゆ　小さじ1
レモン　1切れ（1㎝厚さの半月切り）
サラダ油　適量

1、ズッキーニは半分の長さに切り、縦4～6等分に切り水気をふく。

2、サラダ油を2.5㎝の深さに入れ、中火にかけ、菜箸を入れて菜箸の先から細かい泡が出てこれば適温の合図。
☆170度の目安になります。
適温になったらズッキーニを半分入れ、時々返しながらうっすらきつね色になったら取り出す。

3、油を切り、器に盛り付け粉チーズをかけレモンを添える。

4、もう半分は同じように揚げたら削り節としょうゆをかける。
完成です。

ズッキーニは癖がないので、和風や中華にも使える野菜です。
番組では
・ズッキーニとさつま揚げの煮もの
・マーボーズッキーニ
・味噌汁に具に
などの例が紹介されました。
どれもおいしそうですね！

今まであまり買ったことがない野菜でしたがどちらのレシピもとってもおいしそうだったので、今度スーパーに行ったら買ってみようと思いました！
作り方を見た感じだと、油との相性がよさそうですね。
素揚げなんてパクパク食べれちゃいそうです。

子供用にはお味噌汁から作ってみたいと思います。