男子ごはんで話題になった「エスニックうどん」のレシピをご紹介します！
パクチーとピーナッツ、ナンプラーを使ったエスニック風のうどんのレシピです。
エスニックうどん
材料 2人分
冷凍うどん 2玉
だし汁（カツオ） 300㏄
ナンプラー 小さじ1
ごま油 小さじ2
＜A＞
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2.5
砂糖 小さじ1
＜B＞
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
香菜（パクチー）・ピーナッツ 適量
作り方
1、香菜は根元を切り落として刻む。
ピーナッツは密閉袋に入れて麺棒で砕く。
2、鍋にだし汁を入れて火にかける。
フツフツしてきたらAを加える。
再び沸いて来たらよく混ぜたBを加えてとろみをつける。
3、うどんはゆでてざるにあげて水気を切る。
4、器に3を入れて2をかけ、ナンプラーとごま油を半量ずつ回し入れ香菜、ピーナッツをちらし完成です。
是非作ってみてくださいね。
