あさイチ簡単オイスターソースの作り方。牡蠣で手作り出来る！

NHKあさイチで話題になった『簡単手作りオイスターソースの作り方』をご紹介します。

中華料理などにとてもよく合う、コクがあっておいしいオイスターソースですが実は手作りすることが出来るんです。

市販のものよりも安心感があって、好きな量作ることが出来るので是非作ってみてくださいね。

自家製オイスターソースの作り方

カキ　240ｇ
たまりしょうゆ　32ｇ
マッシュルーム　20ｇ
砂糖　8ｇ
日本酒　240ｇ
紹興酒　40ｇ
かたくり粉　小さじ1/3
焼きのり 5cm×5cm程度

中華の調味料なので紹興酒を使うんですね。

1、牡蠣、マッシュルーム、紹興酒、砂糖、たまりしょうゆ、日本酒、かたくり粉をすべて鍋に入れます。

沸騰したら、アクを丁寧に取り除きます。
その後焼きのりをちぎって加えてください。

2、弱めの弱火で1時間半～2時間煮詰めます。
汁の量が半分程度（牡蠣が顔を出す程度）にまで煮詰めたら火を止め、ざるでこします。

完成です。

もう1つ、牡蠣とみりんだけで作ることができる『食べるオイスターソース』のレシピもご紹介しています。
こちらもおすすめですよ。

以上『手作りオイスターソースの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。