男子ごはんの生姜餃子のレシピ。人気のしょうがたっぷり餃子。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『生姜餃子の作り方』をご紹介します。
大きめに切った生姜が効いたおいしい餃子のレシピです。

生姜餃子

材料　2人分

しょうが　100g
たけのこ（水煮）　50g
豚ひき肉　250g
ニラ　1/2束
餃子の皮　1袋
サラダ油　大さじ1
ごま油・片栗粉・水　各適量
しょうゆ・ラー油・酢　各適量

生姜用の味付け

しょうゆ　大さじ2
みりん・砂糖　各大さじ1
紹興酒　小さじ1

タネ用味付け

ごま油・オイスターソース　各小さじ1
酒　大さじ1/2
片栗粉　小さじ2

作り方

1、ニラは5㎜幅に切る。
たけのこは粗みじん切りにする。（7～8㎜角）
しょうがは皮をむき、7～8㎜角に切る。

2、鍋を熱し、ごま油をひいてしょうがを加えて中火で炒める。

3、たけのこを加えてさらに炒める。

4、しょうゆ、砂糖、紹興酒、みりんを加えてよく混ぜ合わせる。
3に加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
しっかりと冷ます。

5、ボウルに豚ひき肉、ニラ、4、片栗粉、オイスターソース、ごま油を加え粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。

6、皮のふちに水をつけ、餡を乗せる。
包むように半分に折って、ひだを寄せながら閉じる。

7、フライパンにサラダ油をひく。
餃子の底に片栗粉をつけてから並べ、火をつける。

8、音がしてきたら水を適量加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

9、水分がなくなってきたらごま油を回しかけ、カリッと焼き上げる。

10、焼き目を上にして器に盛り付ける。
ラー油、酢、しょうゆを合わせて添え完成です。

以上男子ごはんで話題になった『生姜餃子の作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

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