日本テレビ系列、世界一受けたい授業で話題になったツイッターで人気のバズレシピ『ネギ塩牛タン風しいたけの作り方』をご紹介します。
料理研究家のリュウジさんが考案された、しいたけを牛タンに見立て、傘の内側にうま塩味のネギを乗せたヘルシーな一品です。
ネギで作るうま塩だれがとっても美味しく、おつまみにもなるレシピです。
ネギ塩牛タン風しいたけ
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| カロリー | 全量 186.8kcal |
| 塩分 | 全量 2.8g |
| 糖質量 | 全量 2.4g |
材料 1～2人分
しいたけ 4個
ネギ 1/2本
サラダ油 小さじ1
塩・こしょう 適量
うま塩のたれ
※うまみ調味料 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1
粗びき黒コショウ 少々
メモ
うまみ調味料は味の素などでいいかと思います。
ご家庭にない場合は、塩＋顆粒だしやすりおろした干ししいたけ、昆布茶の粉末などで代用できますよ。
また塩分を控えめにしたい場合は塩だけ、もしくはうまみ調味料だけで大丈夫です。
今回も塩だけで作りましたが十分な塩加減でした。
作り方
1、しいたけは軸を切り落とす。
軸も美味しいので、捨てずにお味噌汁などに使うといいですよ。
2、ねぎはみじん切りにする。
うまみ調味料、塩、こしょう、ごま油を加えて混ぜる。
3、フライパンに油を熱し、かさを上になるようにしてしいたけを並べ入れ塩こしょうをする。
蓋をして2分蒸し焼きにする。
4、水分がでてきたら器に盛り付ける。
5、しいたけの上に2のねぎをのせて完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★☆☆☆☆ |
ネギは加熱しないので、小さいお子さんだと辛みが気になって食べられないと思います。
大人のおつまみ向きのレシピ。
ネギ塩のおかげでいい意味でしいたけっぽさがなくなり、牛タンとまではいきませんがそれっぽく楽しめるメニュー。
とっても美味しいので、他の食材でもネギ塩だれを合わせて楽しめます。
しいたけをもりもり食べられるので、大量消費したいときにもおすすめ。
以上『ネギ塩牛タン風しいたけの作り方』のご紹介でした。
今回のレシピを考案されたリュウジさんはレシピ本も出版されています。
気になる方は是非チェックしてみてくださいね。
クタクタでも速攻でつくれる！ バズレシピ 太らないおかず編 (扶桑社ムック)
おすすめ関連記事
当サイトLIFE.net【ライフドットネット】ではその他にもしいたけのレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。
