NHKあさイチで話題になった、料理研究家の枝元なほみさんが考案された『おかずツナポテトの作り方』をご紹介します。
フライドポテトを作った後、薄切り玉ねぎやツナ缶、ケチャップやマスタードと和えたおかずになるポテトフライのレシピです。
おかずツナポテト
材料 2人分
じゃがいも 中3個
サラダ油 適量
パセリのみじん切り 適量
調味料
トマトケチャップ 大さじ3
粒マスタード 小さじ2
塩・あらびき黒コショウ 各少々
ホットペッパーソース お好みで
玉ねぎの薄切り 1/4個分
ツナ缶油漬け 小1缶
作り方
1、じゃがいもはきれいに洗い、水気を切り皮ごとくし形に切る。
フライパンに並べ、サラダ油をひたひたな量注ぎ入れ強火にかける。
2、じゃがいもに竹串がすっと通るまで5～6分間揚げたら取り出す。
3、フライパンから油を取り出す。
じゃがいもを戻し入れる。
調味料の材料を混ぜ合わせて加え、炒め合わせる。
4、器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
また同じ調理法で、手羽先の素揚げも作ることができます。
是非一緒に作ってみてくださいね。
あさイチの手羽先揚げのレシピ。青森県のご当地料理の甘辛揚げ。
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