ホタテとエリンギのアヒージョのレシピ。男子ごはんで話題。

更新日：2020年7月5日

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『ホタテときのこのアヒージョの作り方』をご紹介します。
国分太一さんが考案されたバーベキューの時にも使えるレシピです。

国分さんはキャンプが大好きだそうで、毎回現場に行くと必ずアヒージョを作るそうですよ。
今回は生食用のホタテにエリンギ、まいたけ、ミニトマト、タイムを入れたアヒージョです。

ホタテときのこのアヒージョ

ホタテ貝柱（生食用）　100ｇ（6～8個）
エリンギ　1/2パック
まいたけ　1/2パック
ミニトマト　4個
赤唐辛子　1本
粗みじん切りのにんにく　1かけ分
タイム　適量
オリーブオイル　100㏄
塩　小さじ1/4
イタリアンパセリ・黒こしょう　各適量

1、エリンギは長さを半分に切り、食べやすく切る。
舞茸はほぐす。
ミニトマトはヘタを取る。
赤唐辛子はヘタを取り、種を除く。

2、スキレットにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、塩、ちぎったタイムを加えて弱火にかける。
にんにくが薄く色づいてきたらエリンギ、まいたけを加えて中火で煮る。
火が通ったらホタテ、ミニトマトを加えて30秒～1分煮る。

3、黒こしょうをふり、イタリアンパセリをちぎりながら加えて完成です。