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プロの焼肉の下味のレシピ。秘伝の漬け込みだれの作り方を紹介。

更新日:

プロの焼肉の下味のレシピ。秘伝の漬け込みだれの作り方を紹介。

NHKガッテン!(ためしてガッテン)で話題になった、『焼き肉の下味漬け込みだれの作り方』をご紹介します。
都内超人気焼き肉店の秘伝のレシピとして話題になりました。

漬け込む、というよりは短い時間でもこの下味をつけることでジューシーに焼くことができるのでとても手軽です。
本当にお店の味で美味しいですよ。

是非試してみてくださいね。

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プロの焼き肉の下味だれ

プロの焼肉の下味のレシピ。秘伝の漬け込みだれの作り方を紹介。

焼き肉店のプロが教えてくれる、秘伝の下味がこちらです。

カロリー全量 113.6kcal
塩分全量 3g
糖質量全量 0.4g

たれのみで計算しています。
お肉は含まれません。

メインディッシュ・日本料理

材料 1人分

お肉 200g
塩 3g
こしょう 適量
にんにく 2g
ごま油 大さじ1

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

プロの焼肉の下味のレシピ。秘伝の漬け込みだれの作り方を紹介。

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1、お肉に塩こしょうをする。

プロの焼肉の下味のレシピ。秘伝の漬け込みだれの作り方を紹介。

2、すりおろしにんにく、ごま油を加えてもみこんだら完成です。

プロの焼肉の下味のレシピ。秘伝の漬け込みだれの作り方を紹介。

後はホットプレートやフライパンなどで焼いてください。
30分漬け込みと、半日漬け込みの両方で味をみてみましたが、短時間でも十分美味しくなっていました。

実際に作ってみて分かった味付けのポイント

このもみだれで実際にカルビと牛タンを漬け込んで食べてみましたがとっても美味しかったです!

ごま油が最大のポイントで、これを加えることでとてもジューシーに美味しく焼くことができるんですね。
また塩をしっかり効かせることも大切です。

塩を少し控えめにしたらやはりイマイチでした。
塩をしっかり効かせておけば、焼いた後味付け不要で美味しく食べることができました。

特に牛タンはよく行くお気に入りのお店で食べるネギ塩牛タンとほぼ同じ味になってかなりおいしかったです。

もう1つ、おうちのホットプレートでも美味しく焼く方法はこちらに詳しくまとめています。
是非併せてチェックしてみてくださいね。

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以上、お家焼肉におすすめな秘伝の下味の作り方のご紹介でした。
お試しくださいね。

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是非併せてご覧ください。

焼肉のレシピ一覧

もう1つ、甘めのもみだれならカルピスを使ったたれも美味しいですよ。
お子さんにはこちらがおすすめです。

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