テレビ番組の秘密のケンミンショーで話題になった『明石焼の作り方』をご紹介します。
兵庫県で親しまれているというたこ焼き風のご当地料理です。
明石焼
材料
薄力粉 130g
片栗粉 大さじ2
昆布だし 500㏄
卵 3個
しょうゆ 小さじ2
ゆでだこ 適量
白だし・お湯 適量
作り方
1、薄力粉、片栗粉を加えて昆布だしで溶く。
卵、しょうゆを加えて混ぜる。
2、たこ焼き器に油を敷いて、生地を流し入れる。
たこ焼きと同じように、小さく切ったタコを入れて丸く焼く。
焼けたら取り出し、器に盛り付ける。
3、白だしをお湯で割り、だしを作る。
焼けた明石焼きをだしにつけていただきます。
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