あさイチのりんごと豚肉のソテーのレシピ。チーズ入りで絶品。

NHKあさイチで話題になった【りんごと豚肉のソテーの作り方】をご紹介します。

豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切ったりんごやブロッコリーと炒め合わせ、ブルーチーズも加えたおしゃれな洋食メニューです。

一味違った味わいが楽しめるソテーでとても美味しいですよ。

りんごと豚肉のソテー

材料　2～3人分

豚こま切れ肉　250g
バター　大さじ2
りんご・チコリ　各1/2個
ブロッコリー　1/4個
ブルーチーズ　50g
くるみ　20g

＜A＞
にんにくのみじん切り　1/2かけ分
しょうゆ・みりん・酒　各大さじ1
砂糖　小さじ1

＜B＞
塩・こしょう　各適量
レモン汁　大さじ1
はちみつ　大さじ2

※今回チコリとくるみは除いています。

作り方

1、フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、溶けたら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

2、Aのにんにくのみじん切り、醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせて加える。
汁気がなくなるまで炒め、器に盛り付ける。

3、りんごは3㎝程度の乱切りにする。
ブロッコリーも3㎝程度に切る。
チコリはざく切りにする。
ブルーチーズは1.5㎝角に切る。
くるみはチーズと同じ程度に割る。

4、フライパンはキッチンペーパーでぬぐい、きれいにする。
大さじ1のバターを加えて熱し、溶けたら強めの中火にしてりんごを加えて炒める。

5、バターがりんごに絡んだらチコリを加え、続いてブロッコリーを加えて炒め合わせる。

6、Bのレモン果汁、はちみつ、塩こしょうを加え、全体に絡める。
火を止め、チーズの半量とくるみの半量加えて混ぜ合わせチーズを軽く溶かす。

7、先に盛り付けた豚肉に6を乗せ、残りのチーズとくるみをトッピングしたら完成です。

ブルーチーズがどうかな？と心配でしたが子供たちにも大人気でした。
少し癖の少ないブルーチーズを選ぶと食べやすいと思います。

バターで炒めたりんごがとても美味しいです。
豚肉との相性も抜群でごはんにもパンにも合うおかずになりますよ。

もう1つ、豚肉とりんごを合わせたレシピならポークソテーのこちらもおすすめです。

以上【りんごと豚肉のソテーの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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