りんごとチーズのポテトサラダのレシピ。あさイチで紹介。

あさイチ、解決ゴハン！で放送された「りんごとチーズのポテトサラダ」の作り方をご紹介します。

りんごやプロセスチーズ、ローストアーモンドなどを使った新感覚のポテトサラダレシピです。

りんごとチーズのポテトサラダ

材料　作りやすい分量

じゃがいも（男爵）　2個（300g）
りんご　1/2個分
プロセスチーズ（グリュイエールチーズ）　20g
ベーコン　60g
茹で卵　2個
セロリ　1/2本

＜A＞
塩・こしょう　各少々

＜B＞
赤ワインビネガー　小さじ2
塩　小さじ1/3
オリーブオイル　大さじ2

マヨネーズ　大さじ3～4
ローストアーモンド　大さじ2
パセリ　適量
粗びき黒コショウ　適量

作り方

1、りんご、プロセスチーズ、ベーコンは1㎝角に切る。
（りんごは皮つきのまま）
ベーコンは油をひかずにカリカリになるまで炒める。
茹で卵は乱切りにする。
セロリは薄切りにした後塩もみをして10分間おき、水気を絞る。
アーモンドはローストし、粗く刻む。
パセリはみじん切りにする。

2、りんご、チーズ、たまご、セロリ、ベーコンをボウルに加え赤ワインビネガー、塩、オリーブオイルを加えて混ぜる。

3、じゃがいもは洗って皮つきのまま丸ごと中火で20～30分蒸す。
茹でる場合はかぶるくらいの水に入れて中火で20～30分間ゆでる。
電子レンジの場合は皮をむいてカットし、5～6分程度かけて様子を見ます。

その後木べらでつぶし、塩こしょうをする。
2に加えて混ぜる。

4、マヨネーズを加えて混ぜる。
アーモンドを加えて混ぜ、器に盛り付ける。
黒こしょうとパセリをかけたら完成です。

是非作ってみてくださいね。