NHKあさイチ解決ゴハン！で放送されたクリスマスパーティーにもお勧めな「ハンバーグケーキの作り方」をご紹介します☆
フライパンを使って簡単にできるレシピで、マッシュポテトでハンバーグの周りをデコレーションして作ります。
教えてくださるのは脇雅世さんです。
フライパンでできるハンバーグケーキ
クリスマスにぴったりな、ハンバーグをケーキに見立てた1品です♪
ハンバーグのまわりをマッシュポテトでデコレーションし、ケーキのようにします。
材料 4～5人分
合いびき肉 600g
たまねぎ 200g
＜A＞
生パン粉 60g
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
トマトケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
卵 1個
牛乳 大さじ2
サラダ油 小さじ2
＜じゃがいものピュレ＞
じゃがいも 4～5個
バター 大さじ4～5
牛乳 150ml
塩 小さじ1/2強
こしょう 少々
ミニトマト 適量
グリーンアスパラガス（塩ゆで・斜め薄切り） 1本分
作り方
1、たまねぎはみじん切りにして、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W）で2分30秒間かける。
取り出して粗熱を取る。
2、ボウルに合いびき肉と1、Aを入れ、手でよく混ぜ合わせる。
2等分にし、直径15～16cm程度の円盤状に成型し、中央にくぼみをつける。
これを2個作る。
3、フライパンにサラダ油を入れ、2を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
水大さじ2（分量外）を加えて蓋をし、弱めの中火で10分間ほど蒸し焼きにする。
4、じゃがいものピュレを作る。
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水に5分ほどさらして水けをきる。
鍋に入れてひたひたの水を加えて火にかけ、煮立ったら蓋をして10分間茹でる。
ざるに上げて湯をきり、鍋に移してもう1度火にかけ、余分な水分を飛ばす。
ざるで裏ごしする。
5、4を鍋に入れて中火にかけ、バター、塩、こしょう、温めた牛乳を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
6、1個のハンバーグの上にじゃがいものピュレを塗ってもう1個を重ね、全体にピュレを塗る。
ピュレは少し残す。
7、残したピュレは絞り機に入れケーキのクリームのように絞ってデコレーションする。
8、ミニトマトとグリーンアスパラガスを飾り完成です。
是非作ってみてくださいね。
