LIFE.net

【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

レシピ・サイト内検索

当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。


レシピ・料理

マッサマンカレーの本格レシピ。ペーストなしで出来る作り方。

更新日:

マッサマンカレーの本格レシピ。ペーストなしで出来る作り方。

世界一美味しい料理ともいわれている【マッサマンカレーの作り方】を紹介します。

ココナッツミルクをベースにしたエスニックで美味しいタイカレーのレシピです。

今回は鶏肉を使ったチキンマッサマンカレーにしていますが、辛みも抑えたマイルドな味わいでとっても美味しいですよ。

スポンサーリンク

世界一美味しい料理といわれるマッサマンカレー

マッサマンカレーはゲーン・マッサマンとも呼ばれる料理で(ゲーンとはタイカレーのこと)、2011年にCNNインターナショナルが発表した世界で最も美味な料理ランキング50第1位に輝いた料理でもあります。

イスラム教徒から伝来した食べ物とされ、タイで一番多いのは鶏肉を使ったチキンマッサマンカレーなんだとか。

ココナッツミルクをベースにナッツやスパイスを使ったエスニックなカレーです。
エスニックカレーが好きな方なら絶対ハマる味ですよ。

マッサマンカレーの作り方

マッサマンカレーの本格レシピ。ペーストなしで出来る作り方。

調理時間40分
調理器具包丁・フライパン
レシピの分類カレー
レシピの種類タイ料理

材料 2人分

鶏もも肉 約1枚(400g)
たまねぎ 1個(200g)
たけのこ(水煮) 100g
じゃがいも 100g
にんにく 15g
しょうが 10g
赤唐辛子 1~2本
カレー粉 小さじ2
ピーナッツバター(加糖) 大さじ1
ココナッツミルク カップ2
シャンツァイ香菜 適量
ナムプラー 大さじ1
梅干し 1個
サラダ油 大さじ2

ナンプラーの代用として、しょうゆやアンチョビでもOKです。
またパクチーが苦手な方はなしでも作ることが出来ます。

作り方

マッサマンカレーの本格レシピ。ペーストなしで出来る作り方。

1、玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。

2、じゃがいもは小さ目の乱切りにし、少し水にさらしておく。

マッサマンカレーの本格レシピ。ペーストなしで出来る作り方。

3、鶏肉、たけのこは食べやすい大きさに、一口大に切る。
梅干しは種を除き、上から包丁などでよくたたいておく。

スポンサーリンク

マッサマンカレーの本格レシピ。ペーストなしで出来る作り方。

4、鍋にサラダ油を熱し、1のみじん切りにした野菜を中火でよく炒める。

マッサマンカレーの本格レシピ。ペーストなしで出来る作り方。

玉ねぎがしんなりしたら種を除いた赤唐辛子、カレー粉、鶏もも肉を加えて中火で炒め合わせる。

マッサマンカレーの本格レシピ。ペーストなしで出来る作り方。

火が通ったらピーナッツバター、ココナッツミルクを加える。

マッサマンカレーの本格レシピ。ペーストなしで出来る作り方。

5、煮立ったら、ナムプラーと梅干し、たけのこ、じゃがいもを入れて煮込む。

マッサマンカレーの本格レシピ。ペーストなしで出来る作り方。

6、とろみが出てきたら、お好みで香菜の茎の部分を手でちぎって入れる。
味をみて、ナムプラーや砂糖で味を調える。

7、器に盛りつけ、お好みで香菜の葉の部分をあしらう。
ご飯を添えて完成です。


お手軽度★★★★☆
食費が安く済むか★★★☆☆
子供向きかどうか★★★☆☆

赤唐辛子を入れなければ子供でも十分美味しく食べられます。

ココナッツミルクの味が好きな方にはおすすめです。

Nami

タイカレーが好きな方なら世界一美味しい料理、ということが納得できる味だと思います。

特に変わった食材がなくてもスーパーで手に入るもので本格的な味わいにできますよ。

以上【マッサマンカレーの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイトLIFE.net【ライフドットネット】では、その他にもカレーのレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。

カレーのレシピ一覧

ヤマモリの絶品タイカレーとガパオセットが最高!【マツコで話題】
ヤマモリの絶品タイカレーとガパオセットが最高!【マツコで話題】

TBS系列マツコの知らない世界の『エスニックレトルトの世界』でも話題になった『ヤマモリのエスニックカレー』をご紹介します。 スポンサーリンク ヤマモリは三重県の食品メーカーさんですがここから出ているタ ...

小豆カレーの絶品レシピ。インドのダール・マッカニー風の作り方。
小豆カレーの絶品レシピ。インドのダール・マッカニー風の作り方。

スポンサーリンク インドの美味しい豆カレーの1つダール・マッカニー風に楽しめる『小豆カレーの作り方』をご紹介します。 本場ではウラド豆という豆を使って作られるのですが、日本の小豆も似ているので茹で小豆 ...

 

\ レシピ動画も配信中 /
 

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
 

スポンサーリンク

おすすめ記事

ひな人形おにぎり寿司のレシピ。ひな祭りにおすすめ! 1

スポンサーリンク 『ひな祭りにおすすめの人気レシピ21品』をご紹介します。 お子さんのお祝いにもおすすめな、子供が喜ぶかわいいメニューから定番の基本のレシピまで、メインになるおかずからデザートまでをま ...

鍋の人気レシピ10品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。 2

スポンサーリンク 簡単にできて美味しい【鍋の人気レシピ33品】をご紹介します。 テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 ...

おすすめ加湿器まとめ 3

スポンサーリンク マツコの知らない世界の最新加湿器の世界で特集された『おすすめの加湿器』をご紹介します。 お手入れが簡単で掃除がしやすい、清潔に使えるものもまとめてみました。 風邪予防にも一家に一台は ...

ウル得マンのお餅レシピ 4

テレビで話題になった『お餅の絶品レシピ』をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできる人気アレンジから、子供のおやつにもおすすめなスイーツやデザートのレシピ、ごはんのおかずやメインになる料理まで実際 ...

みかんの人気レシピ11品。簡単スイーツからおかずになる料理まで。 5

みかんを使ったレシピ11品をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできるスイーツから、ご飯のおかずになる料理、炊き込みご飯、大量消費におすすめのレシピ、皮まで有効活用できる料理までまとめています。 ...

りんごのレシピ40品。簡単デザートから人気のおかず料理まで。 6

【りんごを使ったレシピ44品】をご紹介します。 簡単にできて美味しいデザートから人気のお菓子、子供も喜ぶおかずになる料理まで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 スポンサーリンク ダイエッ ...

ネスカフェアンバサダーの特典を紹介。5000円相当が無料でもらえるよ! 7

スポンサーリンク ネスカフェアンバサダーの定期便を申し込んでいると、まれに総額5000円~9000円相当の商品が無料でお試しできるキャンペーンが開催されます。 無料でネスカフェバリスタやドルチェグスト ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 8

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 9

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

サンドイッチ弁当のレシピとアイディア23。詰め方・おかずも紹介。 10

見た目もおしゃれで食べやすい【サンドイッチ弁当のレシピとアイディア】をまとめました。 スポンサーリンク 大人もガッツリ楽しめるメニューから、子供が喜ぶレシピまで実際に我が家が作っているお弁当をもとにご ...

-レシピ・料理
-, , , , , ,

© 2024 LIFE.net Powered by AFFINGER5