米なす田楽の作り方。グリル＆フライパンで食べやすく絶品な田楽に！

丸っこい形がかわいい米なすを使った【米なす田楽の作り方】をご紹介します。

そのままだと食べにくいので、皮を器にして実を取り出し、食べやすく切って別で炒めてから器に戻し入れて作るレシピです。

田楽味噌も簡単にできて美味しいのでおすすめですよ。

食べやすい！米なす田楽

材料　2人分

米なす　1個
青紫蘇　2枚
サラダ油もしくはオリーブオイル　大さじ1

田楽味噌

みそ　50g
卵黄　1個
砂糖・水　各大さじ1と1/2
みりん・酒　各大さじ1/2

作り方

1、鍋か小さめのフライパンに田楽味噌の材料を全て加え、ゴムベラで混ぜながら弱火にかける。
ゴムベラで練りながらふつふつと沸騰したら火を止める。

2、なすはヘタをつけたまま縦半分に切る。
さらに皮と果肉の間に包丁を寝かせて差し込み、一回りさせて切り込みを入れる。
中央にも1本、底を切ってしまわないように注意しながら切り込みを入れる。
その後大きなスプーンで実をくり抜き取り出す。

3、取り出した果肉は一口大に切る。
皮の内側にサラダ油もしくはオリーブオイル（分量外）をハケで全体に塗っておく。

4、フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、果肉を入れて中火で焼きつける。
全体に油を吸ってしんなりとし、焼き目がついたら火を止める。

5、皮の器に4を盛りつけ、1の田楽味噌を上に塗る。
グリルで軽く2～3分ほど、味噌が焦げない程度に焼く。

オーブントースターでも大丈夫です。

6、紫蘇を千切りにして上に盛り付けたら完成です。

子供たちも大好きで、1人1個ぺろっと食べちゃいます。

実を分けて炒めるのがポイント！ぐっと食べやすくなりますよ。

以上【米なす田楽の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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