【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

あさイチ米なすの田楽、なすと豚肉の照り焼き、揚げだし、皮のきんぴらレシピ

更新日:

6月9日のNHKあさイチでは、米なすの田楽、なすと豚肉の照り焼き、米なすの揚げだし、米なす皮のきんぴら、のレシピが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪

米なすの田楽

なすの皮を器に使う見た目もかわいいなすの田楽です!

材料 2人分

米なす 1個
青紫蘇 2枚
サラダ油 大さじ1

<A>
みそ 100g
卵黄 1個
砂糖・水 各大さじ3
みりん・酒 各大さじ1

作り方

1、鍋にAをすべて合わせて火にかけ、へらで練る。
ふつふつと沸騰したら火から外す。
★田楽味噌は冷蔵庫で1カ月保存可能です!

2、なすを縦半分に切り、上から手で押さえつけながら皮と果肉の間に包丁を寝かせて差し込み、一回りさせてから大きなスプーンで身をくりぬく。
皮を器に使う。
★肉が厚めに残っても大丈夫!
★果肉の中心から外に向かって切れ目を入れておくと取り出しやすい。

3、なすの果肉を一口大に切る。
皮の内側にサラダ油を塗っておく。
フライパンにサラダ油を引いてから熱し、果肉を入れて中火で焼きつける。

4、ナスの皮に3を盛りつけ、1をのせてオーブントースターなどで軽く2分ほど焼き、青紫蘇の千切りを乗せ完成!
※魚焼きグリルでもOK
※しそがない場合はごまなどをのせてもおいしい

なすと豚肉の照り焼き

材料 2人分

なす 2本
豚肉薄切り 100g
ねぎ 30g
七味とうがらし 適量
サラダ油 大さじ2

<A>
みりん 大さじ6
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ2

作り方

1、なすは乱切り、ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。

2、豚肉は3㎝くらいに切り、熱湯に崩らせて霜降りにする。
★あっさりした味わいになり、やわらかく煮崩れなくなる。

3、フライパンに油をひき、なすを中火で炒め、半分ほど火が通ったらAを入れる。
★みりんが引火しやすいので火を弱めてから加えるとよい。

4、3の汁けが半分くらいになったら葱と2を入れ、肉に火が通り汁が煮詰まったら仕上げに七味を入れて器に盛り付け完成!
※こしょうや山椒をかけてもおいしい。

豚肉以外でも鶏、牛でもおいしくできるレシピです!
セロリなどを加えてもおいしくできます。
ご飯の上にのせて照り焼き丼にしても絶品です!

米なすの揚げだし

材料 2人分

米なす 1個
しょうが(すりおろす) 1かけ分
大根(すりおろす) 8㎝分
あさつき(小口きり) 3本分
小麦粉・揚げ油 適量

<A>
だし 300ml
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2

作り方

1、米なすはヘタを取り、縦に4等分に切り、皮目に数か所包丁目を入れ、長さを半分に切る。

2、1に小麦粉をまぶし、油で揚げる。

3、Aを鍋に入れて火にかける。

4、2を器に盛り、温めた3を張り、大根としょうがを添えあさつきを散らしたら完成!

米なす皮のきんぴら

材料 作りやすい分量

米なすの皮(せんぎり) 1個分
わけぎ(1㎝幅の斜め切り) 1/2本分
白ごま 大さじ1
サラダ油 大さじ1

<A>
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1

作り方

1、フライパンにサラダ油を熱し、米なすの皮とわけぎを炒めAを入れる。

2、ひとに立ちしたらフライパンを斜めにして、鍋肌で煮汁を煮つめる。

3、大きな泡がでるくらいに煮詰まったら全体に汁を絡めるように混ぜる。
器に盛り、白ごまをふったら完成!

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします!

おすすめ記事

クリスマスに作りたい!簡単レシピ13品。子供に人気の料理も紹介。 1

『クリスマスにおすすめな簡単にできて美味しい人気のレシピ16品』をご紹介します。 おしゃれでかわいい見た目の料理から、子供が喜ぶメニューまでクリスマスパーティーにも役立つレシピをまとめました。 前菜、 ...

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 2

テレビ番組のゲンキの時間や、ヒルナンデス!でも話題になった『痩せるだし(究極の配合だし)の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止し ...

柚子のレシピ14品まとめ。おかずになる料理から人気のお菓子まで。 3

爽やかな酸味と香りが美味しい、冬に旬を迎える『柚子を使ったレシピ17品』をご紹介します。 メインや副菜に使えるおかずになる料理から、人気の簡単にできるお菓子、ドリンク、使い終わった後の種でできる化粧水 ...

焼き肉のホットプレートの焼き方と温度。美味しく焼ける方法を紹介。 4

NHKあさイチで話題になった『ホットプレートを使った美味しい焼き肉の焼き方と温度』をご紹介します。 実は自宅でホットプレートを使う場合、お肉の種類別に焼き方や温度にコツがあります。 美味しく焼ける方法 ...

ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。 5

日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。 味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けることで痩せ菌を増やしてダイエット効果が期待で ...

煮卵の簡単アレンジ7品。作り置きにも便利な味付け卵のレシピ。 6

作り置きにも便利な『味付け煮卵』のアレンジレシピ7品をご紹介します。 簡単にできておいしい煮卵はもう1品ほしいな、というときにもとても便利なメニューです。 実際に作ってみて本当においしかった7品を掲載 ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 7

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

ミッキーワッフルの再現レシピ。焼き方のコツと作り方を紹介。 8

東京ディズニーランドのグレートアメリカンワッフルカンパニーで食べられる、ミッキーの形をしたかわいいワッフル『ミッキーワッフル』を再現してみたのでレシピをご紹介します。 ディズニーランドで販売されていた ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 9

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 10

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 11

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 12

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

得する人損する人きゅうりダイエットのやり方 13

テレビ番組のソレダメ!や得する人損する人でも話題になった『きゅうりダイエットのレシピと効果』をご紹介します。 得損で放送された時は2か月でマイナス11キロやせることもできると話題になりました。 水分ば ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 14

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ7品をまとめま ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 15

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 16

家事ヤロウでも話題の様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレー ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 17

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 18

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

アーモンドミルクの人気レシピ5品まとめ。おかずからスイーツまで。 19

アーモンドから作られる飲料『アーモンドミルクを使ったおすすめのレシピ5品』をご紹介します。 おかずからスープ、デザートになるスイーツまで料理に使えるレシピをまとめました。 牛乳アレルギーがあっても飲む ...

発酵あんこのレシピと効果 20

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 21

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

梨のレシピ8品まとめ。おかずになる料理から人気のお菓子まで。 22

シャリっとした食感とさわやかな香りが美味しい『梨のレシピ8品』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、人気のお菓子のレシピ、保存方法から切り方まで当サイト『LIFE.net【ライフドットネッ ...

おかず味噌汁のレシピ10品まとめ。ヒルナンデスの具沢山味噌汁。 23

テレビ番組のヒルナンデス!でも話題の『おかず味噌汁のレシピ17品』をご紹介します。 『おかず味噌汁』とは、具沢山でそれだけで汁物とおかずになるようなお味噌汁のこと。 食べ応えもあり栄養バランスもいいの ...

大根の皮の活用レシピ6品まとめ。きんぴら以外にも色々使える! 24

料理に大根を使う際に皮をむくことも多いですが、そのまま捨ててしまってはもったいないですよね。 今回は捨ててしまいがちな『大根の皮を使ったおすすめ料理のレシピ6品』をご紹介します。 定番のきんぴら以外に ...

25

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.