【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

あさイチ 野菜

とうもろこしのかき揚げ&コロッケ&混ぜご飯レシピ&焼きトウモロコシの作り方など大公開!

更新日:

8月18日のNHKあさイチのスゴ技Qでは、とうもろこしが特集されました!
番組に登場したをおいしいとうもろこしの見分け方&粒の外し方&アレンジ料理レシピ(混ぜご飯&コロッケ&とうもろこしのかき揚げ)&焼きとうもろこしの作り方&歯に挟まらない食べ方などをご紹介します!

おいしいとうもろこしの見分け方

とうもろこしは1日の中で最も早朝が甘いため、農家の方は朝4時から収穫をしているそうです。
そんな農家の方が教えてくれる見分け方がこちらです!

・ひげの数が多いものの方が実が多い
実一つ一つにひげが付いているため

・ひげの色が茶色のものが先端まで粒が揃っている
また、粒が大きく熟している
★黒い茶色より濃い茶色のものがベスト!

・皮が茶色くなっているものはNG
きれいな緑色の物がよい

是非購入する際は参考にしてみてくださいね!

とうもろこしの保存方法

とうもろこしは収穫後も活発に呼吸をしているため、買ったらすぐ冷蔵庫に入れ、ラップはしません。
(子乳が出来なくなるため)
当日に調理するのがおいしく食べるコツ!

量が少ない時のおすすめ調理法

量が少ない時の調理の際は1~2本を電子レンジで皮付きのままか、皮をむいた場合はラップをして調理するとゆでたのと同じようにおいしく食べることが出来ます。

量が多い時は時間がかかってしまうので、ゆでたり蒸すのがおすすめです!

とうもろこしの粒の外し方

とうもろこしの粒は割り箸を使うときれいにはずすことが出来るんです!

やり方は、とうもろこしの下の方から割り箸の先端をぐーっと押し込んでいくだけ!
割り箸は割っていない状態のものを使います。
するときれいに外れてくれるんです。
ちなみに、先端が斜めにカットされている割り箸の方が使いやすいのでもしあればそちらを使ってくださいね♪

とうもろこしアレンジレシピ

とうもろこし混ぜご飯

<材料>
ごはん
ゆでとうもろこし
きんぴらごぼう
ゆでオクラ

<作り方>
1、ご飯にゆでたとうもろこしときんぴらごぼうを加え混ぜる。
2、最後に切ったゆでオクラをあしらう。

とうもろこしコロッケ

<材料>
ゆでとうもろこし
ゆでじゃがいも
肉そぼろ
炒めたまねぎ
ゆでたとうもろこしのひげ
片栗粉
小麦粉

<作り方>
1、つぶしたじゃがいも、炒めたたまねぎ、肉そぼろ、ゆでとうもろこしを混ぜ一口サイズにまとめる。

2、緑の部分を切り落としたとうもろこしのひげをゆで、片栗粉をまぶしぱらぱらにする。

3、片栗粉と小麦粉、水を同量で溶き(ゆるめ)、コロッケの種にまんべんなくつけ、全体にひげをつける。

4、低温の160度でじっくりと揚げる。

とうもろこしのかき揚げ

粒がまとまりサクッと揚がるための衣の作り方がポイントです!

<材料>
ゆでとうもろこし
片栗粉:小麦粉=1:1

<作り方>
1、とうもろこしに粉をまぶし、何度か霧吹きで水をかけて混ぜる。
スプーンに粒が付くくらい粘りが出たらOK!

2、小さく切ったオーブン用の紙を用意し、その上にトウモロコシをおき、高さを揃える。
紙ごと揚げ油に投入する。
揚げ油は160度!
上から押して、とうもろこしが外れたら紙を取り除く。
裏返し少しきつね色が付いたら完成!

スプレーで付けているため水が少ないほどグルテンが出来にくく、サクッと揚がりやすいんです!

ぉいしい焼きトウモロコシの作り方

炭火焼きの特徴は、
・表面の水分が飛んで甘さが凝縮される事。
・焼目が付きやすい事。
です。

焼きとうもろこしのプロの焼き方は、
1、生のまま焼く!
2、粒の皮が破れる音がして、全体に焼き目がつくまで約。
3、生じょうゆをはけで薄く塗り、乾くまで炙る。
ですが、家庭で炭火焼きのように作るにはガスの魚焼きグリルで焼くのがおすすめです!

方法は・・・
★生から弱火で焼く。
1、4分焼き、90度とうもろこしを回してさらに4分焼く。
2、しょうゆを塗って、1分焼き、90度回して1分焼く。
IHの場合は強火でじっくり焼くのがポイントです。

是非ご家庭でも作ってみてくださいね♪

トウモロコシが歯にはさまりにくい食べ方

とうもろこしが歯に挟まりにくくするには、下の歯で食べることなんです!
根元からきれいに外すことが出来るので、是非やってみてくださいね(^_^)/

おすすめトウモロコシレシピ

あさイチ コーンピラフ・とうもろこしのフリットレシピ
きょうの料理 大原千鶴のとうもろこしと牛肉の甘辛焼き・とうもろこしと海老のかき揚げ・とうもろこし豆腐レシピ
トリックハンターの格安トウモロコシを高級ジューシーな味わいにする茹で方レシピ!

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 ストックフォトサイトにて、写真も販売しています。

おすすめ記事

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 1

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

ガッテン!干ししいたけをすりおろして使う方法。アイスにも最高! 2

NHKガッテン!で話題になった、『干ししいたけをすりおろして使う方法』をご紹介します。 乾物の代表格でもある便利な干ししいたけですが、実は水で戻さなくても便利に使うことができるんです。 その方法はなん ...

大根おろしはちみつヨーグルトで便秘解消に。世界一受けたい授業で話題のレシピ。 3

世界一受けたい授業や金スマで話題になった、大根おろしにはちみつとヨーグルトをプラスすることで便秘解消効果が期待できる『大根おろしはちみつヨーグルト』の作り方をご紹介します。 意外な組み合わせですが、辛 ...

栗原はるみさんのたくあんサラダのレシピ 4

料理研究家、栗原はるみさんが考案された「たくあんサラダの作り方」をご紹介します☆ たくあんと大葉、ごまだけでできるおいしいサラダのレシピです。 材料はたった3つ、とっても簡単にできますよ。 是非作って ...

ヒップアップエクササイズ 5

NHKあさイチで放送された「美尻になるエクササイズのやり方」をご紹介します! ペンを挟んで行う1日たったの5分行うだけで3週間で劇的にお尻のシルエットを変えることができる、ヒップアップの方法や1分でで ...

6

NHKあさイチで話題になった、脚をすっきり美脚にする効果が期待できる『脚やせエクササイズのやり方』をご紹介します。 太ももの内側を鍛える『脚パカ』や、気になる方が多いひざの上のお肉解消エクササイズ、ふ ...

鶏むね肉の生姜焼きの作り方。あさイチで話題のレシピ。 7

生姜焼きというと豚肉をイメージしますが、今回は低脂肪高たんぱくな鶏むね肉を使った『鶏むね肉の生姜焼きの作り方』をご紹介します。 NHKあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送されたレシピです。 酒と酢にむね ...

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチ夢の3シェフで話題のオムライス。 8

NHKあさイチ、夢の3シェフ競演のコーナーで特集されたプロのシェフが教えてくれる卵料理のレシピ『スフレオムレツリゾットの作り方』をご紹介します。 ふわふわのスフレ状のオムレツが乗った、新感覚、新食感の ...

みじん切り酢玉ねぎの作り方。林修の今でしょ講座で話題のレシピ。 9

血流改善効果が期待できる医師おすすめの玉ねぎの食べ方「はちみつ入りみじん切り酢玉ねぎの作り方」をご紹介します。 常備菜にもおすすめで、テレビ朝日系列林修の今でしょ!講座で話題になったレシピです。 加熱 ...

わかめの生姜焼きのレシピ 10

TBS系列、この差ってなんですか?で放送された『わかめの生姜焼きの作り方』をご紹介します。 生わかめと千切りにした生姜を組み合わせた生姜焼きで、高血圧予防に効果が期待できるレシピです。 当サイト『LI ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 11

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 12

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

ゼロトレのやり方 13

TBS系列金スマやフジテレビ系列梅沢富美男のズバッと聞きます!などで放送された今話題のニューヨーク発のダイエット法、「ゼロトレ(ZERO TRAINING) 」のやり方をご紹介します! ちぢんだ体の各 ...

いちご酢の作り方とダイエット効果。教えてもらう前と後で話題。 14

TBS系列、教えてもらう前と後で話題になった「いちご酢の作り方とダイエット効果」をご紹介します。 ビタミンCが豊富ないちごを健康効果の高い酢漬けにしたもので、調味料としても使うことができます。 毎日続 ...

きくらげダイエットのレシピと効果。梅ズバで話題、美肌にも。 15

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!で放送された「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました。 レシピを考案され ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 16

3月16日の日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ピンク筋肉と ...

発酵あんこのレシピと効果 17

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 18

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 19

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

-あさイチ, 野菜
-

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.