あさイチ 果物

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バナナジュースのレシピ&作り方、保存方法も大公開!

2018/04/30

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NHKあさイチのスゴ技Q!ではバナナが特集されました!バナナの食べ頃の見極め方や保存方法、おいしいバナナジュースのレシピや今話題のむき方などをご紹介します♪
バナナはよく食べられている果物第1位なんだとか!すごいですね♪

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バナナのおいしい食べごろ見極め方

バナナの食べごろを見極めるには、軸の部分を見ればOkなんです!
青いときはまだ早すぎる時期で、黄色くなっていれば食べごろです。

保存方法

バナナを保存するのに最適な室温は18~23度です。
フィリピン育ちのバナナは寒いのが苦手なんです。
さらにお店ではバナナの下に毛布を敷き、上に羽毛布団までかぶせてあげていました!

自宅で出来る保存方法は、発泡スチロールを使うんです!
新聞紙に包んだバナナを発砲スチロールの箱に入れ蓋をします。
たったこれだけ!

発泡スチロールを使うことで
・保温性
・バナナに最適な酸素濃度
を保つことが出来、バナナをいい状態で保つことが出来るそうです。

発泡スチロール保存のポイント

発泡スチロールを使った保存方法のポイントがこちらです。

・湿ってきたら新聞紙を取り換える。
・寒暖差のある10月~4月ごろに使用する。
・夏場は1本ずつラップにくるみ冷蔵庫の野菜室に保存する。

これでいつでもおいしいバナナが食べられますね!
是非試してみてくださいね♪

番組に登場したバナナ専門店

番組に登場したバナナ専門店は「バナナ専門店 梅田のバナナ」さんです。
バナナケーキも販売されています。
バナナ専門店のバナナケーキとなれば、とってもおいしそうですよね♪

営業時間 8:30~19:00
定休日 毎週木曜・日曜日
027-251-2713
群馬県前橋市元総社町19

バナナ専門店 梅田のバナナ

皮が黒くなったバナナの保存法

皮が黒くなってしまったバナナは皮をむき、冷凍しておくことでいつでも食べることが出来ます。
捨ててしまうのはもったいないので、是非試してみてください♪

皮が黒くなったバナナで!バナナジュースレシピ

そんな皮が黒くなってしまったバナナを使ったおすすめレシピとしてバナナジュースが紹介されました!
作り方は・・・

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<材料>
冷凍のバナナ 70g
生のバナナ 30g
牛乳 130㏄~140cc

冷凍バナナの甘味に生のバナナの風味がプラスされ、おいしいバナナジュースになります!
<作り方>
ミキサーにすべて入れ混ぜるだけ!

是非作ってみたいですね♪

世界のバナナ料理

インドのバナナレシピ マサラバナナ

切ったバナナにマンゴーなどから作ったスパイスをかけて食べるだけ!
日本のスイカに塩をかけるのと同じだそうです。

フランス バナナのコンポート

皮が真っ黒になったバナナを使用し、むいたとき中の色が変わり始めたくらいがベスト!

1、バナナを食べやすい大きさに切ったらフライパンに砂糖を熱しカラメル状にする。
2、そこにバナナとバターを加え水分がなくなるまで炒める。

ヨーグルとに入れたり、春巻きの皮に入れてあげてもおいしいそうです。

タイ ドライバナナ

バナナの画期的なむき方 おさるむき

1、軸の反対側をつまみ、左右に引っ張る
たったこれだけ!
皮が真っ二つに引裂け、中のバナナが出てきます。
↓こんな感じです。

さらにこのおさるむきをすると最初に食べるほうのバナナの甘味がアップするんだそうです!
軸と反対側のほうが甘くなるんです。
好みに合わせてむき方を変えてもいいですね!

バナナも奥が深い果物ですね♪
おいしいレシピもたくさん紹介されました。
是非試してみてくださいね(^_^)/

今話題の調理用バナナ通販方法&皮のむきかた

今「調理用バナナ」という巨大なバナナが大人気なんです!
皮をむくのがちょっと難しい調理用バナナですが、じゃがいものようなほくほくの食感でとってもおいしいそうです。
皮はなんと「しゃもじ」を使うと簡単にきれいにむくことが出来るんです。

調理用バナナレシピ

バナン・プランテン・フリット・アヴェク・ラ・ソース・トマト 揚げバナナトマトソースと共に
トマトとオクラのソースをトッピングしたもの

アフリカ揚げ
刻んだ調理用バナナをホットケーキミックスと一緒に揚げたもの
が紹介されました♪
調理用バナナのレシピは愛知県立大学のホームページで詳しく紹介されています♪
愛知県立大学

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