満点☆青空レストランで放送された糖度の高い黒いちじくを使ったレシピ「黒イチジクのサラダの作り方」をご紹介します。
佐賀県唐津市で生産されている黒いいちじくビオレソリエスという品種を生産されているいちじく農家さんが教えてくれるおいしいサラダのレシピです。
生ハムやブルーチーズとあわせた見た目にもおしゃれで豪華なサラダです。
黒イチジクのサラダ
ビオレソリエスはフランス原産で、完熟すると糖度は25度にもなります。
いちじくは生ハムとチーズとの相性も抜群！
見た目も豪華でおしゃれなサラダのレシピです。
材料 4人前
黒イチジク 2個～3個
生ハム 100g
ブルーチーズ 50g
キクイモ 50g
レタス・玉ねぎ・水菜などの野菜 適量
バルサミコ酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
サラダ油 適量
塩 適量
作り方
1、黒いちじくは6等分に切る。
菊芋は水の中にスライスする。
2、揚げ油を180度に熱し、1の菊芋を加えて揚げチップスにする。
3、レタスや水菜、スライス玉ねぎなどを器に盛り付ける。
さらに切った黒いちじくを盛り付ける。
4、ブルーチーズを食べやすい大きさにちぎり、乗せる。
さらに生ハムも乗せる。
5、2の菊芋チップスを散らす。
6、バルサミコ酢とオリーブオイルを混ぜ合わせて作ったドレッシングを食べる直前に回しかけ、完成です。
まとめ
黒いちじくは私の家の近くのスーパーでは見たことがないのですが是非一度食べてみたいと思いました！
ドライイチジクならネットでも購入可能だったので買ってみて色々な料理に使いたいと思います。
おいしいいちじくのサラダ、是非作ってみてくださいね。
