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男子ごはんイワシのバゲットサンド&チキンと野菜のわんぱくサンドイッチレシピ&作り方

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男子ごはんのバケットサンドレシピ
8月13日の男子ごはんで放送された「イワシのバゲットサンド・チキンと野菜のわんぱくサンド」の作り方をまとめてみました!
大人向けのイワシにレモンやミントを加えたバゲットのサンドイッチと、インスタ映えなどにぴったりなボリュームたっぷりのサンドイッチ2品のレシピです。

イワシのバゲットサンド

材料 2個分

イワシ 3尾
セロリ 10㎝(50g)
紫玉ねぎ 1/4個(50g)
きゅうり 1/2本(30g)
にんにく(みじん切り) 1/3かけ分
スペアミント 3g

<A>
ナンプラー 大さじ1/2
レモン汁 1/2個
オリーブオイル 小さじ1
黒こしょう 適量

バゲット(15㎝長さ) 2個
バター 適量

作り方

1、イワシは3枚におろす。
もしくは3枚におろしたものを買ってきます。
スーパーのお魚屋さんでもお願いすればおろしてくれるところもあるので、自分でやるのが大変な人はお願いしてもいいかもしれません!

3枚におろしたら、塩をふって魚焼きグリルでこんがりと焼く。
焼き目がついたら取り出し、少し冷ましておく。

2、セロリ、紫玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにする。
スペアミントもみじん切りにする。

3、ボウルにAのナンプラー、レモン汁、オリーブオイル、黒コショウを混ぜ合わせる。
2の野菜、にんにくも加えて和える。

4、バゲット1個は厚みを半分に切ってからトースターで焼く。
切り口にバターを塗っておく。
その後1のイワシ、3の具材を半量ずつ挟む。

5、もう1個も同様に作って完成です。

チキンと野菜のわんぱくサンド

材料 2個分

鶏むね肉 150g

<A>
オリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1/3
黒こしょう 小さじ1/3
ガラムマサラ 小さじ1/3

<B>
マヨネーズ 大さじ2
マスタード 小さじ2
黒こしょう 適量

オリーブオイル 小さじ2
食パン(6枚切り) 4枚
バター 適量

紫玉ねぎ(縦に薄切りにする)・にんじん(千切りにする)・きゅうり(千切りにする)・黄色ズッキーニ(縦薄切りにする) 各適量

作り方

1、鶏むね肉は皮を取り除き、5㎜厚さにそぎ切りにして2枚に分ける。
ボウルに鶏肉、Aを加えてもみこむ。
フライパンを熱してオリーブオイルを加え、鶏肉を入れて弱めの中火でじっくりと焼く。
鶏肉に火が通ったら取り出して粗熱を取っておく。

2、Bの調味料を混ぜる。

3、食パン2枚の片面にバターを塗り、1の鶏肉、2の調味料、野菜を半量ずつきれいに挟む。
ラップで包んで、少し置いておく。
その後半分に切り、器に盛り付ける。

4、もう1個も同様に作って完成です!

まとめ

サンドイッチは手軽に作れますし、好みの具材で色々とアレンジもできるので便利ですよね。
わんぱくサンドはボリュームがすごいので、食べるときも楽しみになりそうです。

是非作ってみてくださいね(´▽`)

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