TBS系列ニンゲン観察バラエティモニタリングで放送された、料理愛好家の平野レミさんによるレシピ『ケーキリゾットの作り方』をご紹介します。
コーンフレークを使ってまるでケーキのようなかわいい見た目の、パーティーにもぴったりなリゾットです。
べちゃっとしておらず、サクサク食感が楽しめる新食感なのが特徴です。
レミさんのレシピはどれも簡単なのに美味しく、パーティー向けのメニューも多いのでホームパーティーやお祝いごとにもおすすめですよ。
ケーキリゾット
材料 2～3人分
玉ねぎ 1/4個（50g）
マッシュルーム 100g
にんにく 小さじ1
ベーコン 50g
バター 20g
白ワイン 大さじ1
牛乳・生クリーム 各100ml
オイスターソース 小さじ1/2
ハーブ塩 小さじ1/3
温かいごはん 300g
ピザ用チーズ 50g
コーンフレーク20g
バター 5g
ベビーリーフやミニトマトなど
作り方
1、玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。
にんにくはつぶす。
2、マッシュルームは薄切りにする。
3、鍋にバターを熱し、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームを加えて炒める。
野菜がくったりするまで炒めるのがポイントです。
4、白ワインを加えてなじませる。
5、牛乳、生クリーム、オイスターソースを加える。
6、ハーブ塩を加えて強火で3～4分間煮詰める。
7、ごはんを加えてなじませる。
ピザ用チーズを加えて混ぜる。
8、別の鍋にバターを熱し、手で砕いたコーンフレークを1分半程度炒める。
全体にならし、そこにリゾットを敷きつめ、平らにならす。
9、器にひっくり返して盛り付ける。
10、ベビーリーフ、プチトマトなどを周りに盛り付け飾り付け完成です。
是非試してみてくださいね。
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