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スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

更新日:

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチ夢の3シェフで話題のオムライス。

NHKあさイチ、夢の3シェフ競演のコーナーで話題になった『スフレオムレツリゾットの作り方』をご紹介します。
イタリアンの落合務シェフが考案されたプロの味が家庭でも楽しめる、ふわふわのスフレ状のオムレツが乗った、新感覚、新食感の面白いオムライスのレシピです。

味もとってもおいしいですよ。
お子さんは特に好きだと思います。

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では、実際の調理の工程やコツを画像とともに詳しく解説しています。
SNS映えも間違いなしのオムライス、是非試してみてくださいね。

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スフレオムレツリゾット

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチ夢の3シェフで話題のオムライス。

調理時間30分
費用目安170円
調理器具フライパン大・小、包丁、ボウル
カロリー全量 2128.8kcal(1人分 1064.4kcal)
塩分全量 7.2g(1人分 3.6g)
糖質量全量 150.1g(1人分 75.1g)

オリーブオイルをたくさん使うのでカロリーが高めです。

また糖質を減らしたい方はごはんをこんにゃく米やカリフラワーライスに変えるとかなり減らすことができます。

こんにゃく米に置き換えた場合糖質 全量 110.8g (1人分 55.4g)
カリフラワーライスに置き換えた場合糖質 全量 45.4g(1人分22.7g)
カロリー 全量 1705.8kcal(1人分 852.9kcal)

カリフラワーライスだとかなり減らすことができるので、血糖値が気になる方でも安心して食べられるのではないでしょうか。

私も使っていますが、こんにゃく米もカリフラワーライスもお米とそん色なく楽しめるので、ストックしておくと便利ですよ。
どちらもネットで購入可能です。

ViaEmilia オーガニック カリフラワーライス 1.36Kg(340g×4)冷凍

大塚食品 マンナンヒカリ 1.5kg [通販専用商品]

 

材料 2人分

卵 4個
オリーブオイル 大さじ2(卵に混ぜる分)
砂糖・塩こしょう お好みで
(今回は塩ふたつまみとこしょう適量、甘くしたい場合はお砂糖)
モッツァレラチーズ 角切り40g
オリーブオイル 大さじ3
バター 10g

みじん切り新玉ねぎ 40g
空豆 8粒
アスパラガス 2本
菜の花 4本
トマトジュース 150ml
水 50ml
塩 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ1
バター 5g
冷ご飯 2人分
バジル 4枚
粉チーズ 10g
こしょう・砂糖 少々
バター 10g

マヨネーズ、ケチャップ 各適量(1:1くらい)

メモ

野菜はお好みで大丈夫です。
今回は玉ねぎとアスパラガスだけで作っています。

作り方

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

1、卵は常温に出しておく。
ボウルも水滴などがついていない状態に、きれいにしておく。
そこに卵を割り入れ、ボウルを斜めに傾けてからハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。

2、もこもこになってきたらオリーブオイルを加えさらに泡立てる。
お好みで塩こしょうや砂糖を加えてもう一度泡立てる。
オリーブオイルを入れると泡がしぼみにくくなります。

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

3、18㎝程度のフライパンにオリーブオイルを熱し、さらにバターも加えて溶かす。
バターが焦げる寸前くらいに一度火を止め、2の卵液を流しいれ火を中程度の弱火にする。
あれば角切りにしたモッツアレラチーズなどを上に散らす。

蓋をして弱火で約2分間焼く。

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

4、玉ねぎはみじん切りにする。
菜の花、アスパラガスは2㎝程度の小口切りにする。
空豆は半分に切る。

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スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

別のフライパンにオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎを炒める。
さらにアスパラガス、空豆を加えて炒め、しんなりしたら菜の花を加えて炒める。

5、トマトジュース、水を加えてふつふつさせる。
そこに冷ご飯、砂糖を加えて混ぜ合わせ、弱火で2分から3分煮る。

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

6、バジル、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
お好みで角切りバターを加え混ぜながら溶かす。

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

これでリゾットの完成です。

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

7、器にリゾットを端のほうに盛り付ける。

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

8、スフレオムレツは端をめくってみて、焼けていたら大丈夫です。

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

スフレオムレツを取り出し、上に乗せる。

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

さらに半分に折る。

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

9、マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたものをかけ、粉チーズ、バジルをのせる。

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

あらびき黒こしょうをかけ、完成です。

実際に作ってみた感想

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチのスフレオムライス。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★☆☆☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

作るのは結構手間なので、時間があるときにおすすめです。

トマトジュースのリゾットと、ふわっふわのスフレオムレツの相性が最高です。
見た目も特別感があります。

Nami
オムレツはスキレットくらいの大きさで作ると上手にできます。

大人から子供まで大好評のレシピでした。

こんな方におすすめ

  • ちょっとおしゃれなオムライスが作りたいときに
  • スフレオムレツが食べたいときに

以上『スフレオムレツリゾット(スフレオムライス)の作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエNami。 食品衛生責任者。 料理が大好きな運営5年目の料理ブロガー。 お菓子作り、ご当地料理、漫画再現飯が好き。 レシピをメインにライフハックも配信中。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします^^

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