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男子ごはんチーズハンバーグカレーのレシピ・作り方

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男子ごはんチーズハンバーグのレシピ
6月17日の男子ごはんで放送された「チーズハンバーグカレー」の作り方をご紹介します☆
ハンバーグの中にも外にもチーズを使ったおいしいチーズインハンバーグを使ったカレーのレシピです。

チーズハンバーグカレー

材料 4人分

カレー

玉ねぎ 1個
ベーコン 120g
マッシュルーム 1パック(約100g)
ピーマン 3個
にんにく 2かけ
ローリエ 1枚
バター 10g
白ワイン 大さじ1
ウスターソース・ケチャップ 各大さじ1
温かいご飯 4人分
カレールウ 約120g
オリーブオイル 小さじ1
水 700㏄

ハンバーグ

合いびき肉 400g
ナツメグ 小さじ1/2
卵 1個
塩 小さじ2/3
スライスのチェダーチーズ 4枚
ウスターソース・ケチャップ 各大さじ1
パン粉・プレーンヨーグルト 各大さじ2
オリーブオイル 小さじ1

チーズソース

ピザ用チーズ 150g
生クリーム・牛乳 各200㏄
白ワイン・片栗粉 各大さじ1
塩 小さじ1/2
ローリエ 1枚

作り方

1、たまねぎはみじん切りにする。
ピーマンは1㎝角に切る。
ベーコンは1㎝角に切る。
マッシュルームは石づきを切り落とし、縦薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

2、フライパンにバターを加え熱し、溶かす。
みじん切りにした玉ねぎを加えてあめ色になるまでじっくりと20分~30分程度炒める。

別のフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて熱する。
香りがたったらベーコンを加えて炒める。
さらにピーマン、マッシュルームを加えてしんなりとしたら白ワイン、水を加える。

3、沸騰したらあめ色玉ねぎを加える。
カレールウを加えて溶き交ぜる。
さらにウスターソース、ケチャップを加えて味を調える。

4、とろみがつけばカレーは完成です。

5、ハンバーグを作る。
ボウルに合いびき肉を入れる。
プレーンヨーグルト、パン粉、ナツメグ、ウスターソース、ケチャップ、塩、卵を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
成型する。

6、真ん中にチェダーチーズを1枚ずつ入れ包み込む。

7、熱したフライパンに6のハンバーグを並べ、オリーブオイルを小さじ1加える。
蓋をして弱めの中火で焼く。
焼き目がついたら裏返す。

8、チーズソースを作る。
小鍋に生クリームを加えて中火にかける。
ピザ用チーズに片栗粉をまぶし、よく混ぜる。

片栗粉の効果でチーズが固まりません。

鍋がフツフツしてきたらチーズを加えて混ぜる。
さらに少しずつ牛乳を加えて混ぜる。

9、白ワイン、ローリエを加える。
塩を加えて混ぜ、完成です。

10、器に温かいご飯を盛り付ける。
周りにカレーソースをかける。
上にハンバーグを乗せる。
さらにチーズソースをかける。
完成です。

まとめ

ファミレスなどでも定番のチーズインハンバーグがお家でも楽しめるのは嬉しいですよね。
是非作ってみてくださいね☆

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