男子ごはん鶏のココナッツカレーの作り方。大阪スパイスカレーのレシピ。

男子ごはんで放送された「鶏のココナッツカレーの作り方」をご紹介します。

鶏肉とココナッツの風味がおいしい本格的な今話題の大阪スパイスカレーのレシピです。
ココナッツミルクとオリジナルブレンドのスパイスで簡単に作ることができます。

鶏のココナッツカレー

材料　2人分

唐揚げ用の鶏もも肉　360g
玉ねぎ　1/2個（100g）
パクチー　10g
にんにく・しょうが　各1かけ
オリジナルローストスパイス　　大さじ3
チリペッパー　小さじ2～3
塩　小さじ2
ココナッツミルク　1缶（400g）
サラダ油　大さじ1

作り方

1、鶏肉は塩小さじ1/2、ローストスパイスを加えよくもみこむ。

2、玉ねぎは粗みじん切りにする。
パクチーはみじん切りにする。

3、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えて中火で炒める。
しんなりしたら1の鶏肉、ココナッツミルクを加える。
さらににんにくと生姜をすりおろして加え、中火にして5分煮込む。

4、パクチー、チリペッパーを加えて混ぜ合わせる。
塩小さじ1.5を加え、味を調える。

5、器に盛り付け完成です。

まとめ

ココナッツミルクを使うとぐっと本格的な味わいになりますよね。
是非作ってみてくださいね。

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