【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。

LIFE.net

レシピ・料理

男子ごはんのカレースパイスのレシピ。おすすめの種類と配合を紹介。

更新日:

男子ごはんのカレースパイスのレシピ。おすすめの種類と配合を紹介。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『オリジナルカレースパイスの作り方』をご紹介します。

コリアンダーやクミン、カルダモンなど6種類を炒めて作る、スパイスカレーが簡単に作れるようになる本格オリジナルスパイスのレシピです。
男子ごはんでは大阪スパイスカレーにぴったりの種類と配合として話題になりました。

スパイスさえ用意すれば簡単にできるので是非作ってみてくださいね。

スポンサーリンク

オリジナルローストスパイス

男子ごはんのカレースパイスのレシピ。おすすめの種類と配合を紹介。

大阪スパイスカレー』は小麦粉を使わず、よくある市販のルゥで作るものではなくスパイスを組み合わせて作る本格的なカレーのこと。

自宅でも簡単にスパイスカレーを楽しめるよう、心平さんが考案された炒めて作るオリジナルブレンドのものがこちらです。
作っておけば、様々なカレーを簡単に作ることができます。

材料 ジャムの小瓶1個分程度

コリアンダーパウダー 50g
クミンパウダー 10g
シナモンスティック 1本(2g)
カルダモン 3粒(カルダモンパウダーでもOK)
クローブ 4粒
カレーリーフ(乾燥) 1g

スパイスはスーパーでは手に入らないものも多いです。
私もシナモンスティック以外はネットで購入しました。

シナモンとクローブはりんご煮にも使えますし、コリアンダーやクミン、カルダモンはスパイシーなソース作りにも便利です。

「カレーリーフ」【10g】

作り方

男子ごはんのカレースパイスのレシピ。おすすめの種類と配合を紹介。

1、シナモンスティックとカルダモンは手で割り、フライパンに加える。
カルダモンはパウダーで代用しました。

男子ごはんのカレースパイスのレシピ。おすすめの種類と配合を紹介。

2、その他のスパイスも加え、弱火にかける。

男子ごはんのカレースパイスのレシピ。おすすめの種類と配合を紹介。

スポンサーリンク

色が変わるまで炒める。

男子ごはんのカレースパイスのレシピ。おすすめの種類と配合を紹介。

じっくり炒めていくとこのように色が変わります。

男子ごはんのカレースパイスのレシピ。おすすめの種類と配合を紹介。

3、粗熱を取り、フードプロセッサーにかけ粉末にする。

男子ごはんのカレースパイスのレシピ。おすすめの種類と配合を紹介。

これで完成です。

保存方法

男子ごはんのカレースパイスのレシピ。おすすめの種類と配合を紹介。

清潔な密閉容器に移し、冷蔵庫で保存します。

上の分量でちょうどミニココット1杯分+ジャムの小瓶1個分ができました。

おすすめ活用レシピ

小豆カレー

小豆カレーの絶品レシピ。インドのダール・マッカニー風の作り方。

インドの豆カレーを小豆で代用して作った『ダール・マッカニー風小豆カレー』です。

これ、濃厚&ホクホクでものすごく美味しいのでかなりおすすめ。
ルゥを使わず、トマトピューレやトマト缶、カレー粉などで簡単に作ることができますよ。

小豆カレーの絶品レシピ。インドのダール・マッカニー風の作り方。
小豆カレーの絶品レシピ。インドのダール・マッカニー風の作り方。

スポンサーリンク インドの美味しい豆カレーの1つダール・マッカニー風に楽しめる『小豆カレーの作り方』をご紹介します。 本場ではウラド豆という豆を使って作られるのですが、日本の小豆も似ているので茹で小豆 ...

鯖缶と白いんげん豆のスパイスカレー

白いんげん豆と鯖缶のスパイスカレーのレシピ

鯖の水煮缶と白いんげん豆を使った『スパイスカレー』です。

ほぼいんげん豆がメインのルゥと使わないとろみのないカレーです。
豆たっぷりで食べ応えがあり美味しいですよ。

ヘルシーに楽しめるカレーとしてもおすすめです。

白いんげん豆と鯖缶のスパイスカレーのレシピ
鯖缶と白インゲンの豆のスパイスカレーのレシピ。豆たっぷり!

スポンサーリンク テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『鯖缶と白いんげん豆のスパイスカレーの作り方』をご紹介します。 手軽に使えて栄養価が高くおいしいサバ缶と、白いんげん豆を合わせた今話題の大阪ス ...

以上『カレースパイスの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもカレーのレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

カレーのレシピ一覧

男子ごはんの人気レシピベスト90!ランキングとおすすめを紹介。
男子ごはんの人気レシピベスト93!ランキングとおすすめを紹介。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった過去10年間の『人気レシピベスト30』と個人的に美味しかったレシピ63品をご紹介します。 スポンサーリンク 視聴者の方が実際に作ってみておいしかったというランキ ...




\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

あさイチの手作りマスクの作り方。動画と画像で紹介!立体型マスク。 1

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 2

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 3

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

-レシピ・料理
-, ,

© 2020 LIFE.net Powered by AFFINGER5