鶏肉とまいたけのリエットの作り方。男子ごはんのおつまみレシピ。

男子ごはんで放送された「鶏肉とまいたけのリエットの作り方」をご紹介します。
リエットとはパテに似たフランスの肉料理のこと。
秋を感じる鶏肉とまいたけを使ったリエットのレシピです。

鶏肉とまいたけのリエット

材料　2人分

鶏モモひき肉　200g
まいたけ　1/2パック
玉ねぎ　小1/4個（50g）
みじん切りのにんにく　1/2かけ
ピクルス　小1本（20g）
ローズマリー　1本
オリーブオイル　小さじ2
生クリーム　100㏄
塩　小さじ1/2
黒こしょう　適量
バケット　適量

作り方

1、玉ねぎ、まいたけ、ピクルスはそれぞれみじん切りにする。

2、フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、みじん切りのにんにく、玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら鶏ひき肉とローズマリーを加え、強火でほぐしながら炒める。

3、ひき肉の色が変わったら生クリームを加えて強めの中火で5～6分間炒める。
塩、こしょうで味を調える。
ローズマリーは取り除く。

4、別のフライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、舞茸を加えて強火で炒める。
しんなりしたらキッチンペーパーで余分な水分を取り除く。

5、フードプロセッサーに3を加えて滑らかにする。
ピクルス、4の舞茸を加えて和える。

6、冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

7、器に盛り付け、スライスしたバゲットを添え完成です。

まとめ

パンにつけて食べたりクラッカーにつけたりして食べたらとってもおいしそうですよね。
野菜スティックなどにディップしてもよさそうです。
是非作ってみてくださいね。

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