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カレーだれ冷やし中華のレシピ。NHKごごナマおいしい金曜日で紹介

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カレーだれ冷やし中華のレシピ。NHKごごナマおいしい金曜日で紹介

NHKごごナマで話題になった、『カレーだれ冷やし中華の作り方』をご紹介します。

酢玉ねぎと豆乳、カレー粉を合わせてたれを作るカレー味の冷やし中華です。
豚肉との相性もとてもいいので、具材に是非加えて作ってみてくださいね。

カレーだれ冷やし中華

材料 1人分

豆乳 大さじ1 
ごま油 小さじ1 
カレー粉 小さじ1/3 
中華麺 1袋(約150g)
豚ロース薄切り肉(ゆでておく)
お好みの野菜 (食べやすく切る)
しょうゆだれに30分~1時間漬けておいた茹で卵 1/2個

しょうゆだれ

酢たまねぎ 40g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2

メモ

酢玉ねぎの作り方はこちらで詳しくご紹介しています。
みじん切り酢玉ねぎの作り方。

作り方

1、下準備として、しょうゆだれを混ぜ合わ半熟のゆで卵を入れて30~1時間つけておく。
漬け込んだ後取り出し、半分に切る。

残りのしょうゆだれはあとで使います。

2、ボウルに豆乳、ごま油、カレー粉、しょうゆだれの材料を加えて混ぜ合わせる。

4、中華麺はたっぷりの熱湯で表示時間通りゆで、流水にさらして水気を切る。

5、器に盛りつけ、お好みの具材を乗せる。
疲労回復効果を期待したい場合は豚肉が特におすすめです。
その他はきゅうりやトマトなどお好みの野菜を乗せてください。

2のたれをかけて完成です。

是非作ってみてくださいね。

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