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あさイチのカップ麺がもちもち食感になる3つのコツ。お湯・蓋・ほぐしで!

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あさイチのカップ麺のアレンジレシピ。

NHKあさイチで話題になった、『インスタントのカップラーメンを美味しく食べることができる3つのコツ』をご紹介します。
ポイントはお湯・蓋・ほぐすということです。
とっても簡単な3つのコツで麺をもちもち、つるっつるにすることができます。

※画像はイメージです。

インスタントのカップラーメンを美味しく食べることができる3つのコツ

材料

カップ麺
再沸騰させた100度のお湯
お皿

作り方

1、ポットのお湯を使う場合は再沸騰させ、100度のお湯を用意する。

ポイント

しっかりと熱いお湯を使うのが1つ目のポイントです。

2、カップ麺に1のお湯を注ぎ、蓋をしたら上にお皿をのせて隙間をなくす。

ポイント

もともとの紙蓋を戻すだけでは、カップと蓋の間に隙間ができてしまいます。
この隙間から蒸気が漏れ、温度が下がってしまうのでしっかりと重しになるものを乗せ、隙間がない状態で温めるのが2つ目のポイントです。

3、3分で完成の場合、2分経過した段階で一度開け、10秒間でさっと麺をほぐす。
再び蓋をして、合計3分までもう一度上にお皿をのせて待つ。

ポイント

3つ目のポイントは『ほぐすこと』です。

4分や5分で完成のタイプの場合は、完成時間の2/3の時間で一度ほぐしてください。
ほぐさないと、外側の麺は柔らかくなりますが中心部分に硬い部分が残ってしまいがちです。

一度ほぐすことで、中心までしっかりと火が通り美味しい状態で仕上がります。

4、合計3分経過したら完成です。

おすすめのアレンジ

しょうゆラーメンにはわさび、塩ラーメンにはコーンスープの素を加える方法も紹介されました。
手軽にできるので、試してみてくださいね。

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是非併せてご覧ください。

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